Name: Tam Yazlık: Şeftalili Cobbler
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Şeftaliyi tezgahlarda görür görmez o sulu sulu meyvenin tadını çıkarmaya başlarız. Sadece yemekle de kalmayıp bu lezzetli meyveyle yapılacak sayısız tarif akıllarda belirir. Biz de bugün o enfes şeftalileri birkaç güzel malzemeyle birleştirip şahane bir tarif hazırlamak istedik. Sonuç mu? Parmaklarınızı yiyeceğiniz, nefis bir şeftalili cobbler tarifi çıkıyor ortaya.

Fırında pişip suyunu bırakan yumuşacık şeftalilerin üzerine hazırladığınız kıyır kıyır bir hamur... Tereyağlı bir hamur ve tarçınlı şeftaliyi bir arada hayal edin. Yeterince hayal ettiyseniz artık gerçeğe dökme zamanı.

O zaman sizleri şeftalileri soymak için mutfağa alalım biz de malzemeleri paylaşıyoruz.

Sinem Ebren

ÜYE

Kebapla Crème Brulée arası bir yerde, açık büfenin en başındayım.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Şeftalili Cobbler Tarifi İçin Malzemeler

8 adet şeftali
1/2 kahve fincanı şeker
1/2 kahve fincanı esmer şeker
1/2 tatlı kaşığı tarçın
1/4 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
1 yemek kaşığı limonun suyu
1 tatlı kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)

Hamur için:

1 kahve fincanı toz şeker
1 kahve fincanı esmer şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
6 yemek kaşığı tereyağ ((soğuk))
2 çay bardağı un
4 yemek kaşığı su

Üzeri için:

2 yemek kaşığı esmer şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

Şeftalili Cobbler Tarifinin Püf Noktası

Hamuru küçük küpler halinde kesip soğutmanız yoğurma aşamasında işinizi kolaylaştıracak ve pişerken eriyeceği için kıtır bir hamur elde etmenizi sağlayacaktır. Üzerine esmer şeker ve tarçın karışımı ilave etmeden de yapabilirsiniz.

Şeftalili Cobbler Tarifi Nasıl Yapılır?

Şeftalileri soyun ve irice dilimleyin.
Şeftalilerin üzerine esmer şeker, toz şeker, tarçın, muskat rendesi, nişasta ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Karışımı fırın kabına aktarıp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika pişirin.
Un, toz şeker, esmer şeker, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın.
Tereyağını küçük küpler halinde kesin ve buzdolabında soğutun. Kuru karışımın üzerine tereyağını ekleyip parmak uçlarınız ya da hamur ezici yardımıyla karıştırın.
Suyu ekleyip hamur elde edene kadar karıştırın.
Hazırladığınız hamuru şeftalini üzerine eşit şekilde yayın.
Esmer şeker ve tarçını bir kapta karıştırın. Dilerseniz bu malzemeleri ilave etmeden de pişirme işlemine geçebilirsiniz. Bu karışımı hamurun üzerine serpin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 35-40 dakika hamur altın rengi olana kadar pişirin. Ilık olarak servis edin .Afiyet olsun.