Peşmelba, Fransız mutfağına ait olan ve 19. yüzyılda ünlü opera sanatçısı Nellie Melba için hazırlanmış bir tatlı. Taze şeftali, vanilyalı dondurma ve frambuaz sosunun bir araya gelmesiyle yapılır.
Şerbet karışımında pişen şeftali, genellikle frambuaz gibi farklı bir meyveyle hazırlanan sos ve dondurmayla servis edilen şeftali tatlısının aslında enteresan bir hikayesi var.
1800'lü yılların meşhur sopranosu Dame Nellie Melba, Wagner'in Lohengrin Operası'nın premierinde sahneye çıkar. Orleans Dük'ü Philippe D'Orleans, Savoy otelinde sanatçı onuruna bir davet verir. Otelin Fransız baş aşçısı Auguste Escoffier de Dame da konuklarına Melba onuruna özel olarak hazırladığı "Peach Melba" tatlısını ikram eder. Ve tatlı peşmelba olarak mutfaklarımızdaki yerini alır. Hazırlıklar için buyurun.
EDİTOR
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Peşmelba Tarifi İçin Malzemeler
Peşmelba Tarifinin Püf Noktası
Şeftalileri pişirdiğiniz şerbet karışımının daha parlak gözükmesi için; 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı ekleyebilirsiniz.
Peşmelba Tarifi Nasıl Yapılır?
Peşmelba Tarifinin Pişirme Önerisi
Servis kaselerini sunum öncesinde derin dondurucuda soğutabilir, böylelikle dondurmanın daha uzun sürede erimesini sağlayabilirsiniz.
Peşmelba Tarifinin Servis Önerisi
Arzuya göre hazırladığınız tatlıyı, çırpılmış krem şanti ve file bademle süsleyebilirsiniz.
Peşmelba Hangi Ülkeye Aittir?
Peşmelba, Fransız mutfağına ait.
Peşmelba Hangi Meyvelerle Hazırlanır?
Şeftali veya kayısı gibi yumuşak ve sulu meyvelerle hazırlanır.
Peşmelba Kaç Kalori?
Bir porsiyon peşmelba 250-300 kalori civarında.
Peşmelba Sıcak Mı Soğuk Mu Servis Edilir?
soğuk veya ılık olarak servis edilir.
Peşmelba Hangi Soslarla Tatlandırılır?
frambuaz, böğürtlen veya çilek sosu ile tatlandırılır.
Peşmelba Davet Sofralarına Uygun Mu?
Evet, peşmelba davet sofraları ve özel günler için uygundur.
EDİTOR
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
Şeftaliye Güzellik: Peşmelba Tarifini Deneyenlerin Yorumları
2gurman 20 Temmuz 2021 20:47
Gülay Erken 2 Ağustos 2025 18:33