Name: Pide Tadında: Tam Ölçülü Cantık
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Cantık, ince hamurlu ve minik pide şeklinde bir pide aslında. Kıyma, soğan, biber ve baharatlarla hazırlanır ve fırında pişirilir. Kahvaltıda, çay saatlerinde veya hafif öğünlerde tüketilebilir kendisi.

izelkitchen

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Tam Ölçülü Cantık Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ılık su
3 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
5,5 su bardağı un

Tam Ölçülü Cantık İç Harcı İçin:

200 gram kıyma
5-6 adet yeşil biber ((ve kırmızı biber))
2 diş sarımsak
1 adet soğan
1 adet domates salçası
1/4 demet maydanoz
1 adet domates
2 yemek kaşığı iç yağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam acı pul biber

Tam Ölçülü Cantık Tarifi Nasıl Yapılır?

Tam ölçülü cantık için öncelikle genişçe bir kaba 2 bardak ılık su, maya ve şeker karıştırılıp 5 dakika aktifleşmesi için beklenir. Daha sonra tuzunu ve yavaşça ununu ekleyerek görece yumuşak bir mayalı hamur hazırlanır. Hamur 1 saat kabarması için kenara alınır.
Soğan, biber, sarımsak, maydanoz chop edilip kıyma ile birleştirilir. Tadına bakılarak diğer malzemeler eklenir ve harç yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
Öncelikle fırın 230 derece alt üst açılıp ısınması sağlanır. Kabaran hamur 8 eşit parçaya bölünür ve beze haline getirilir. Yağlı kapıya serilmiş tepsiye dizilir ve tepsi mayası alması için üzeri bezle örtülür (10 dakika yeterlidir).
Kabaran hamurların içine bastırarak çukur açılır ve harç bu çukurun içine yerleştirilir. Isınmış fırına alınır ve fırın altına konmuş metal bir kaba 1 bardak sıcak su ilave edilir ki cantıklar güzel kabarsın. Kontrollü şekilde pişirilir. Ortalama 20 dakika içinde pişmiş olur. Fırından çıkarılan cantıkların üzerine bir çimdik su serpilip üzeri bez ile kapatılır. 10 dakika sonra servise hazır olur. Tam ölçülü cantık hazır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?