Name: Devasa Lezzetiyle: Tartolet
Prep time: 1 min
Cook time: 40 min
Total time: 41 min
Yield: 40 adet küçük boy
Cuisine: Türk

Günümüzde farklı versiyonlarıyla genişledikçe lezzet literatüründeki etkilerinin artığı, çeşit çeşit meyvenin kullanıldığı tartoletin sofralarımıza gelene kadarki yolculuğunun 18. yüzyıl Fransa’sında başladığını ve adının Petit Fours olduğunu biliyor muydunuz? Gelin minicik boyutu ama devasa lezzetti olan bu ikramlıklar nasıl yapılıyor bakalım.

Selin Balcı

ÜYE

• Anadolu University

• ALKU Education Faculty

• AHEPU Institute of Social Sciences/ Gastronomy and Culinary Arts

👩🏻‍🍳 Bazen duyduğum,bazen gördüğüm,çokça kendimden kattığım birbirinden lezzetli tarifler için buradayım ☻

KAÇ KİŞİLİK

40 adet küçük boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Tartolet Tarifi İçin Malzemeler

150 gram oda sıcaklığında margarin
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
3 su bardağı un
1 paket vanilya

Kreması için:

2,5 su bardağı süt
1/2 su bardağı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 fincan şeker
75 gram margarin
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Tartolet Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk önce kremamızı hazırlayalım. Belirtilen tüm malzemeler vanilya, yağ ve toz krem şanti hariç, tencereye alalım kıvam koyulaşana dek karıştıralım.
Kaynamaya yakın vanilya ve margarini ekleyelim.
Daha sonra ocaktan alıp, toz krem şantiyi de ekleyerek mikserle 2-3 dakika boyunca çırpalım ve soğumaya bırakalım.
Hamur için ilk aşamada derin bir kaba yumuşak margarin ve yumurtayı alalım krem kıvamına gelene dek karıştıralım.
Ardından şekeri ilave edelim ve karıştırmaya devam edelim.
Şeker eridikten sonra unumuzu ve vanilyamızı da ilave ederek ele yapışmayacak yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp yağladığımız tartolet kalıbına alalım altlı üstlü çevirerek kızarıncaya dek pişirelim.
Tartoletlerimiz soğuyunca hazırladığımız kremayı sıkma torbası yardımı ile dolduralım.
Üzerini arzu ettiğiniz mevsim meyveleri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.