Üzeri de Bol Meyveli: Tartolet Tarifi

Name: Üzeri de Bol Meyveli: Tartolet
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 15 adet
Cuisine: Türk

Tartolet, çay saatleri, doğum günleri ve özel davetler için yapılan tek kişilik tatlılardan biri. Küçük pasta kalıplarında pişirilir, bisküvi veya kurabiye tabanı üzerine kremalı, meyveli veya çikolatalı dolgu eklenerek hazırlanır.

Yaz geldi geliyor, şimdi koca bir tartı yemeyiz. Yiyemeyiz, yememeliyiz. Ama "Minnak bir tartolete de hayır diyemeyiz" diyenlerdenseniz sorun yok aynı kafadayız.

Tarife göre tartolet hamuru ve kremasını hazır edin, bırakın mini kalıplarda pişsin onlar, bir yanda kısık ateşte fokurdasın krema. Siz sadece meyvelere karar verin.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Tartolet Kalorisi Ne Kadar: 286/kcal

KAÇ KİŞİLİK

15 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tartolet Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilin

Tartolet hamuru için:

2 su bardağı un
1/2 su bardağı pudra şekeri
125 gram tereyağı
1 adet yumurta
1/2 paket kabartma tozu

Tartoletin Üzeri için:

1 çay bardağı yaban mersini
5-6 adet çilek

Tartolet Tarifinin Püf Noktası

Çelik, seramik ya da silikon küçük boy tartolet kalıplarına aldığınız tart hamurlarının üzerini pişirme işlemi öncesinde bir çatal yardımıyla delin.Hamurların eşit oranda pişmesi ve kabarması için tart kalıbı büyüklüğünde yağlı kağıtlar kesin ve hamurların üzerine açın. Orta kısımlarına ağırlık yapması ve hamurlara düz bir şekil vermek için; nohut, kuru fasulye gibi bakliyatlarla doldurun. Fırından çıktıktan sonra üzerindeki yağlı kağıt ve ağırlık kısmını alın. Aynı ısıda 5 dakika daha fırınladıktan sonra ocaktan alın, dinlendirin. Kremasıyla buluşturun.

Tartolet Tarifi Nasıl Yapılır?

Tartolet hamuru için un, pudra şekeri, kabartma tozu, tuz ve tereyağını karıştırın.
Yumurtayı da ekleyip hamuru toparlayın. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Kreması için, tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alın. Sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin.
Piştikten sonra vanilya ve tereyağını ekleyin.
Dinlenen hamuru tartolet kalıbınıza göre eşit parçalara bölün. Her parçayı hafif açtırın. Yağlanmış kalıplara yerleştirin.
Fazla kısmı bıçak yardımıyla kesin. Ortasına çatalla delikler açın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembelişinceye kadar pişirin. Pişen tartoletleri kalıptan çıkarın. Kremayı sıkma poşetine alın.
Tartoletlerin için istediğiniz şekilde sıkın. Üzerinide meyvelerle süsleyin. Afiyet olsun.

Tartolet Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzuya göre tartolet hamuruna toz vanilin ya da çubuk vanilya katabilirsiniz.

Tartolet Tarifinin Servis Önerisi

Süslemede arzu ettiğiniz meyveleri kullanabilir, arzuya göre üzerlerine tart jölesi sürebilirsiniz.

Tartolet Tarttan Farkı Nedir?

Tarttan farkı, boyutudur; tartolet tek kişilik, minik kalıplarda yapılır.

Tartolet Hamuru Kıvamı Nasıl Olmalı?

Tartolet hamuru, ne çok sert ne de fazla yumuşak olmalı.

Tartolet Hamuru Dağılmadan veya Sertleşmeden Nasıl Pişirilir?

En az 30 dakika buzdolabında dinlendirilmeli. Ayrıca pişirirken kabarmasını önlemek için üzerine pişirme ağırlığı veya bakliyat koyulabilir.

Tartolet Üzerine Hangi Meyveler veya Süslemeler Kullanılabilir?

Çilek, kivi, yaban mersini, muz, böğürtlen veya frambuaz gibi taze meyveler çok yakışır.

Tartolet Kalıbı Olmadan Tartolet Yapılabilir Mi?

Muffin kalıpları veya küçük fırın kapları kullanılabilir.

Tartolet Hamuru Önceden Hazırlanıp Dondurulabilir Mi?

Tartolet hamuru, buzlukta 1 aya kadar saklanabilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.2

Tartolet Yanına İyi Gider

30dk

TATLI KEK

4.5

Ferah Ferah: Limon Kremalı Yumuş Kek

Yasemin Gürsürer

10dk

ÇİKOLATALI TATLI

Ferah Bir Mola: Kakaolu Parfe

Gökçen Mutaf

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.2

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Üzeri de Bol Meyveli: Tartolet Tarifini Deneyenlerin Yorumları

durriyekta_11 9 Haziran 2026 20:35

misafirlerimize tartolet yapalım dedik kabartma tozunu çok yazdığınız için kek yapmış olduk ama tadı güzeldi
reyynz3 16 Nisan 2026 17:06

Merhaba, pirinç unu ile yapılabilir mi?
- Yemek.com 17 Nisan 2026 05:21
  
  Yapabilirsiniz tabii. Ama aynı dokuyu vermeyecektir.
sevvalctlbs 16 Ağustos 2025 12:10

yani tart hamuruna yarim paket kabartma tozu yazmaniz yuzunden kek gibi kabardi ? neyin mantigiyla yazdiniz yarim cay kasigi falan anlarim da yarim paket nedir ya? deneyecekseniz bu kadar koymayin siz
SeymanurB 4 Şubat 2025 16:50

Harikûlade oldu oldu. Mükemmmmelll. Krrmasıyla,hamur tam birbirine yetti. 1 tane yicem dedim, 3,4 gitmiş bile. Kesinlikle tekrar yapacağım. Emeğinize sağlık
KBB 27 Eylül 2024 22:17

Tadı baya güzel oldu ama kabartma tozu koymasam sanki daha az kabarıp daha gevrek olacaktı tart kısmı
Yemek.com Kullanıcısı 5 Şubat 2024 17:50

Tarifi yanlış yazılmış lütfen tarifi harfi harfine yazarmısınız rica ediyorum
- Yemek.com 6 Şubat 2024 06:27
  
  Merhaba, nerede yanlışlık olduğunu düşünüyorsunuz?
çin mantısı 22 Aralık 2023 16:17

Kremaya tereyağı ekleyin demişsiniz ama ölçü belirtmiyor malzemeler kısmında
- Yemek.com 26 Aralık 2023 07:35
  
  1 tatlı kaşıığı ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yemek.com Kullanıcısı 12 Aralık 2023 15:56

Tuz demissiniz ölcü yok kremaya tereyag drmissiniz ölcü yok
- Yemek.com 13 Aralık 2023 06:40
  
  Sizin için tarifimizi inceleyeceğiz.
melisa3526 13 Ağustos 2023 08:44

denenecek 👍🫶
Aleyna SAROL 15 Mart 2023 15:16

Merhaba büyük tart kalıbında yapmak istesek ölçü yeterli midir
- Leyla Günbay 16 Mart 2023 06:21
  
  Selamlar, evet yeterli olacaktır.
sryr 18 Nisan 2016 14:42

Pratik ve başarılı bir tarif, teşekkürler.. nacizane gorsuumdur: denemek isteyen olursa - ve benim gibi tatlıyı tatlı seven biri ise- daha lezzetli bir tartolet hamuru icin tavsiyem; pudra şekerini 2 su bardağı olarak kullanmanız. Kreme çoook başarılı, buğday nişastasını 2 kaşık olarak kullanırsanız kıvamı daha kolay elde edebilirsiniz.