Name: Bir de Böyle Deneyin: Tuzda Yumurta Sarısı
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6 adet orta boy
Cuisine: Türk

Bir de Böyle Deneyin: Tuzda Yumurta Sarısı Tarifi

Yumurta sarısına bambaşka bir bakış açısı getiren, protein dolu bir tarif. Yapımı oldukça ilginç ama kullanım alanları ve görünümü muhteşem. İster toz haline getirin ister klasik kesimlerle görsel bir şölen hazırlayın.

Toz haline getirerek oldukça geniş bir yelpazede kullanabilirsiniz. Krema, dondurma, çeşitli soslar, mayonez yapımı... Aslında hayal gücünüzün götürdüğü yere kadar tarif sayısı çoğalabilir. Tuzda yumurta sarısı tarifi için mutfağa kadar buyurun.

AYŞE ARABACI

ÜYE

ÇÖPTE DEĞİL CEPTE DURSUN....

KAÇ KİŞİLİK

6 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Tuzda Yumurta Sarısı Tarifi İçin Malzemeler

2 adet orta boy yumurta
1 kase kaya tuzu

Tuzda Yumurta Sarısı Tarifinin Püf Noktası

Aslında bu tarif kosher tuz ile yapılıyor. Kosher tuz iri taneli, iyotsuz, az işlem görmüş pahalı bir tuz. Pahalı restaurantların tercih ettiği kalburüstü bir tuz. Lakin iri taneli kaya tuzu gayet işimizi görüyor.

Tuzda Yumurta Sarısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Yapacağınız yumurta sayısına göre orta boy fazla çukur olmayan bir tabağa iri taneli kaya tuzunu iki parmak kalınlığında serin.
Kaya tuzunun içine yumurta sarılarını bırakabilmeniz için boşluklar oluşturun.
Daha sonra açtığımız çukura yumurta sarılarını koyuyoruz ve üzerini tuzla kaplıyoruz. 10-12 saat beklemeye alıyoruz.
10 saat sonra tuzun içinden çıkarıp, tuzunu suda arındırıyoruz ve kullanıma hazır hale getiriyoruz.
İsterseniz dilim dilim kullanın isterseniz de toz haline getirerek. Afiyet olsun.

Tuzda Yumurta Sarısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Bu tarifin daha farklısı olarak kül, tuz, su karışımında yumurtayı bu karışıma bulayıp 1-2 gün bekletip sarıyı beyazından öyle ayırabilirsiniz.

Tuzda Yumurta Sarısı Tarifinin Servis Önerisi

Toz haline getirdiğinizde kullanım alanları sınırsız. En çok krema, mayonez ya da görsel şov amaçlı kullanılıyor ya da hayal gücünüzü kullandığınızda sınırsız bir tarif aralığı elde ediliyor.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?