Name: Tadanlar Hayran Kalacak: Yeşil Domatesli Karnabahar Pizza
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 adet orta boy
Cuisine: Türk

Ekim sebzeleriyle yapabileceğiniz sağlıklı ve çok lezzetli bir tarif. Yeşil domatesin tam zamanı iken denemelisiniz. Yeşil domatesten sos hazırlayıp karnabahardan pizza tabanı hazırlıyoruz. Üzerine de mozzerella peyniri ve yeşil domates... Daha fazla uzatmadan tarifi paylaşalım. Şimdiden ellerinize sağlık.

mrs.sunlock

ÜYE

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Yeşil Domatesli Karnabahar Pizza Kalorisi Ne Kadar: 348/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Yeşil Domatesli Karnabahar Pizza Tarifi İçin Malzemeler

1 adet küçük boy karnabahar
6 adet yeşil domates
1 adet yumurta
1 çay bardağı kaşar peyniri
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 adet sarımsak
1 adet orta boy kırmızı soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay bardağı su
1 dal reyhan
1 çay kaşığı kuru kekik

Yeşil Domatesli Karnabahar Pizza Tarifinin Püf Noktası

Sosunu önceden hazırlayıp dinlendirirseniz daha lezzetli olur.

Yeşil Domatesli Karnabahar Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?

Zeytinyağını küçük bir tencereye alıp doğradığımız yeşil domatesleri, sarımsağı ve soğanı birlikte kavurun. Zerdeçalın tadı ortaya çıksın diye onu da kavururken ekleyip, karıştırıyoruz.
Tuzunu ve sirkeyi ekliyoruz. Sirkenin kokusu çıktıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp domatesler suyunu salana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Suyunu çektikten sonra biraz daha su ekleyip, domatesler ezilecek kıvama gelene kadar biraz daha pişiriyoruz.
Hazırladığımız sosu blenderdan geçiriyoruz ve pürüzsüz bir kıvam alması için süzgeç yardımıyla süzüyoruz.
Sosun ilk sıcağı çıktıktan sonra balı ekleyip iyice karıştırıyoruz. Ilıması için dinlendiriyoruz.
Karnabaharları sap kısımları kesip ayırıyoruz. Yıkadığımız karnabaharları incecik olana kadar rondodan geçiriyoruz.
Üzerine yumurta, kaşar peynirini ve baharatlarını ekleyip yoğuruyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yuvarlak olarak şekil veriyoruz.
Üzeri kızarana kadar 180 derece fırında 15-20 dk pişiriyoruz. Yaptığımız yeşil domatesli sosu pişen karnabahar tabanının üzerine sürüyoruz.
Kaşar peynirini her yerine gelecek şekilde dağıtıyoruz. Dilimlediğimiz domatesleri üzerine ekleyip kızarana kadar fırına koyuyoruz.
Pizzayı servis yaparken kekik ve reyhan ile süslüyoruz. Afiyet olsun.