Ben Bunu Yerim: Yörük Sütlacı Tarifi

Name: Ben Bunu Yerim: Yörük Sütlacı
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Bakliyatlı sütlaç mı olur demeyin? Aşurenin ne kadar eski, köklü, besleyici ve çoğu kişi için lezzetli bir tatlı olduğunu hatırlayın. Yörük sütlacı da en az aşure kadar eski ve bakliyat içeren bir tatlı tarifi.

Rengini safrandan, kıvamını nişasta ve bakliyatlardan, tadını kuru meyvelerden alıyor. Bu tarifi sakın kaçırmayın! Şimdiden ellerinize sağlık.

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Yörük Sütlacı Kalorisi Ne Kadar: 345/kcal

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Yörük Sütlacı Tarifi İçin Malzemeler

1 litre süt
4,5 yemek kaşığı pirinç unu
1 su bardağı toz şeker
1/2 çay kaşığı safran
6 yemek kaşığı haşlanmış buğday
3 yemek kaşığı haşlanmış kuru fasulye
4 yemek kaşığı haşlanmış nohut

Üzeri için:

1 tatlı kaşığı toz ceviz içi
1 tatlı kaşığı toz Antep fıstığı
1 çay kaşığı toz tarçın

Yörük Sütlacı Tarifinin Püf Noktası

Bakliyatları önceden içme suyunda bekletin, ayrı ayrı tencerelerde bol suda haşlayın ve haşlama sularını tamamen süzün. Nişastayı ayrı bir yerde sulandırmadan eklemeyin.

Yörük Sütlacı Tarifi Nasıl Yapılır?

Süt, şeker ve pirinç ununu tencerede karıştırarak pişirmeye başlayın. Safranı az miktarda sıcak su ile ıslatın.
Sütlü karışım hafif kıvam alınca safran ve bakliyatları ekleyip koyulaşana kadar pişirin.
Karışımı kaselere alıp soğutun. Soğuyan tatlıyı yemişler ve tarçın ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun.

Yörük Sütlacı Tarifinin Pişirme Önerisi

Safran yerine aspir kullanabilir, sütlaca bu şekilde renk verebilirsiniz.Kullanacağınız toz şeker miktarını arzu ettiğiniz oranda azaltıp arttırabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Yörük Sütlacı Yanına İyi Gider

10dk

TATLI

4.6

Ben Bunu Yerim: Zerde Tatlısı

Ferhat Bora

Mükemmel Kıvamıyla, Gerçek: Keşkül-ü Fukara

10dk

TATLI

4.8

Mükemmel Kıvamıyla, Gerçek: Keşkül-ü Fukara

evdekendinpisir

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Ferhat Bora

EDİTOR

Ben Bunu Yerim: Yörük Sütlacı Tarifini Deneyenlerin Yorumları

gulhilalyaylaci 14 Nisan 2022 10:52

safran yerine zerdecal olur mu?
- Ege Şahin 14 Nisan 2022 11:35
  
  Merhabalar, aynı miktarsa zerdeçal da ekleyerek renk vermesini sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun :)
Ibrahim Atabay 24 Mart 2021 17:57

Guzeldi ama annem yinede asure tercih etti😂
mberranyr 1 Haziran 2019 21:46

safran koymasak ?