Name: Karadeniz’in Gözdesi: Yumurtalı Taze Fasulye Kavurması
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Özellikle Karadeniz yöresinde çok sevilen ve sık sık yapılan bu tarife bayılacaksınız. Oldukça pratik ve çok lezzetli olan bu tarif, vazgeçilmezlerinizden olmaya şimdiden aday. Haşlanarak yapıldığı için çok da hafif bir lezzet. İsterseniz kahvaltıda, isterseniz de ara öğün olarak yiyebilirsiniz.

Sadece 3 malzeme ve baharatlar ile elde edebileceğiniz nefis bir lezzet sizi bekliyor. Haydi, akşam yemeğinin yanına yancı arayanlar ya da kahvaltıda çeşit olsun diyenler kolları sıvayın. Yumurtalı taze fasulye kavurması tarifi sizi bekliyor. Şimdiden ellerinize sağlık.

Gökçen Mutaf

EDİTOR

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Yumurtalı Taze Fasulye Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

500 gram taze fasulye
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet yumurta
1 tutam tuz
1 tutam pul biber

Yumurtalı Taze Fasulye Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır?

Taze fasulyeleri temizleyin ve istediğiniz şekilde kırdıktan sonra bol suyla yıkayın.
Bir tencereye bolca su ve 1 yemek kaşığı kadar tuz koyun. Tuzlu su kaynamaya başladıktan sonra, fasulyeleri haşlanmaları için içine atın. Yaklaşık 20 dakika kadar yumuşayana dek haşlayın.
Fasulyeler haşlandıktan sonra hemen soğuk sudan geçirin, böylece renkleri daha yeşil kalacaktır.
Soğanı küçük küçük doğrayın ve bir tavaya aldığınız zeytinyağında pembeleşene dek kavurun.
Kavurduğunuz soğanın üstüne haşlanmış olan taze fasulyeleri ekleyin ve tekrar kavurun.
Son olarak çırpılmış 2 adet yumurtayı ekleyin. Yumurtalar pişene dek birkaç kez daha karıştırdıktan sonra, tuzunu serpip altını kapatın. Bir servis tabağına alın ve pul biber serptikten sonra servis edin.