Michelin Yıldızlı Şefe Göre Aslında Makarnayı Nasıl Pişirmelisiniz?

Makarnayı haşladığınız suyunu döküyorsanız hata yapıyorsunuz

Çünkü makarnanın haşlandığı su, ona sonradan ayrı bir lezzet verecek. Nasıl diyenleri birkaç madde bekleteceğiz.

Eğer makarnayı süzgeçle süzüyor ve soğuk suya tutuyorsanız bu da yanlış

Sebebi makarnanın soğuk sudan dolayı lezzetini kaybetmesi ve parçalanması.

Makarnanın sosunu tabağa servis ettikten sonra eklemek de başka bir hata

Zira pişmiş makarnanın üstüne sos dökünce makarnalar birbirine yapışıyor ve tadını kaybediyor.

Peki nasıl yapmalısınız: Süzgeç yerine bir kap yardımıyla makarnayı haşlandığı tencereden alın

Makarnayı başka bir tencereye aktarın ve hazırladığınız sosu da üzerine ekleyin

Biraz pişirip sos çekince ocağın altını kapatın.

Makarnanın haşlandığı sudan da göz kararı alarak makarnanın olduğu tencereye dahil edin

Ve sonra servis edin. Lezzetinin nasıl farklı olduğuna inanamayacaksınız.

Denemeye değer değil mi? :)

Kaynak: YouTube