En Güzel Başlangıç: Akıtma Tarifi

Akıtma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Akıtma için 2 adet yumurta, 2 su bardağı süt ve 1,5 su bardağı unu geniş bir kase içerisine koyarak çırpmaya başlayın.
   
2. Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpmaya devam edin.
   
3. 2 yemek kaşığı sıvı yağı da ekleyerek tekrar çırpın. Akışkanlığını koruyan ama hafif kıvam tutan bir harç olmalı. Bu aşamada damak zevkinize göre tuzlu veya tatlı olarak hazırlamak isterseniz 1/2 tatlı kaşığı şeker veya 1 çay kaşığı tuz katın. Dilerseniz sade olarak da hazırlayabilirsiniz.
   
4. Tavanızı iyice ısıtın. 2 yemek kaşığı sıvı yağdan bir miktar ekleyip bir peçete yardımı ile hafif yağlayın ve bir kepçe akıtma harcını ekleyerek tavayı sallayarak iyice yayın.
   
5. Orta-yüksek ateşte pişirirken kenarları ve üstü hafifçe kuruyana kadar pişirin. Yaklaşık 40-50 saniye sürecektir.
   
6. Daha fazla kurumasına izin vermeden ters çevirin, bir 30-40 saniye de bu şekilde pişirin. Ardından ocaktan alın.
   
7. Tüm harç bitene dek tavayı hafifçe yağlayarak pişirmeye devam edin. Akıtma hazır! Afiyet olsun.