Salatası Yanında: Arnavut Ciğeri Tarifi

Salatası Yanında: Arnavut Ciğeri Tarifi

25 Haziran 2019

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Arnavut ciğeri yapmak oldukça kolay bir tarif gibi görünse de birkaç önemli püf noktası var. Özellikle ciğeri yıkamamak ve kızartırken mutlaka unlamak şart. Diğer tüm püf noktaları tarifin yapılış aşamalarında saklı. Arnavut ciğeri bol sumaklı bir soğan salatasız çok da eksik kalır. Bu nedenle o enfes salatanın da tarifini sizlerle buluşturuyoruz. Hadi o zaman! Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.

SELIN ATILLA

SELIN ATILLA

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Arnavut Ciğeri Kalorisi Ne Kadar: 266/kcal

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gr. dana ciğeri
  • 1 çay bardağı un
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber

Salatası için:

  • 2 adet soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılış Arnavut Ciğeri Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle zarı alınmış küp küp doğradığınız ciğeri (ya da alırken kasaba da doğratabilirsiniz) kanının ve suyunun süzülmesi için 5-10 dakika kadar süzgeçli bir kapta bekletiyoruz.(Ciğeri kesinlikle yıkamıyoruz.)
  2. Ciğer beklerken ayrı bir kapta unu, karbonatı, tuzu ve baharatlari karıştırıp süzülen ciğerle güzelce harmanlıyoruz.
  3. Derin bir tavaya bolca sıvı yağ koyuyoruz. Bir elekle ciğerin fazla ununu eleyerek iyice kızmış olan yağa atıyoruz. Ciğerlerin rengi dönüp kızarınca hemen servis edeceginiz kaba alabilirsiniz.Dilerseniz piştikten sonra da baharat ekleyebilirsiniz.
  4. Salatası için soğanı ince ince piyazlık doğruyoruz. Maydonozu da ince ince kıyıp soğana ekliyoruz. Üzerine sumak ve tuzu da atıp karıştırıyoruz.
  5. Ciğeri servis ederken küp küp doğrayıp kızarttığınız patates ve tarifini vermiş olduğumuz salata ile servis edebilirsiniz.Afiyetler olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0
Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
SELIN ATILLA

SELIN ATILLA

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Sıkça Yenen Konular

Sofralarda Yer Açın: Mantarlı Böbrek
Hazırlık süresi 10dk
AKŞAM YEMEĞİ

Sofralarda Yer Açın: Mantarlı Böbrek

Ferhat Bora Ferhat Bora
Güler'in Tarifi: Yaprak Ciğer
Hazırlık süresi 10dk
AKŞAM YEMEĞİ

Güler'in Tarifi: Yaprak Ciğer

Güler Sütcüler Güler Sütcüler
Çıtırdayan Katmanlar: Tavuk Ciğer Çökertme
Hazırlık süresi 30dk
AKŞAM YEMEĞİ

Çıtırdayan Katmanlar: Tavuk Ciğer Çökertme

Ferhat Bora Ferhat Bora
Sakatatın En Güzel Hâli: Söğüş
Hazırlık süresi 30dk
AKŞAM YEMEĞİ

Sakatatın En Güzel Hâli: Söğüş

evdekendinpisir evdekendinpisir

Salatası Yanında: Arnavut Ciğeri Tarifini Deneyenlerin Yorumları

2
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • lale55

    lale55 4 Haziran 2020 15:51

    Tarif enfes yumuşacık ve çok hafif oldu teşekkürler 😊
    • Neşe Ümit Tan

      Neşe Ümit Tan 5 Haziran 2020 05:26

      Sizlerin de ellerine sağlık Lale Hanım :)
Tüm yorumlar yüklendi (2 yorum)

Bir Tabak Daha?

Tadına Doyulmaz: Bol Kıymalı Yağlama
Hazırlık süresi 1 saat
AKŞAM YEMEĞİ

Tadına Doyulmaz: Bol Kıymalı Yağlama

Elif Sıla KARAVELİ Elif Sıla KARAVELİ
Geleneksel Lezzet: Kıkırdak
Hazırlık süresi 10dk
AKŞAM YEMEĞİ

Geleneksel Lezzet: Kıkırdak

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Besleyici Lezzet: Dalak
Hazırlık süresi 10dk
AKŞAM YEMEĞİ

Besleyici Lezzet: Dalak

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Bir de Böyle Deneyin: Mantarlı Kıymalı İçli Köfte
Hazırlık süresi 1 saat
AKŞAM YEMEĞİ

Bir de Böyle Deneyin: Mantarlı Kıymalı İçli Köfte

Serap KAVAKLI Serap KAVAKLI
Yumuşacık Olur: Lokanta Usulü Et Haşlama
Hazırlık süresi 20dk
AKŞAM YEMEĞİ

Yumuşacık Olur: Lokanta Usulü Et Haşlama

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Mükemmel Kıvamlı: San Sebastian Cheesecake
Hazırlık süresi 15dk
TATLI

Mükemmel Kıvamlı: San Sebastian Cheesecake

Derya Jerdev Derya Jerdev
Un Kurabiyesi Kıvamında: Cevizli Tahinli Kurabiye
Hazırlık süresi 10dk
KURABİYE

Un Kurabiyesi Kıvamında: Cevizli Tahinli Kurabiye

Esra Çelebi Esra Çelebi
İki Lezzet Bir Arada: Vişne Jöleli Muhallebi
Hazırlık süresi 15dk
TATLI

İki Lezzet Bir Arada: Vişne Jöleli Muhallebi

SELIN ATILLA SELIN ATILLA
Lavaştan Doğan Lezzet: Lavaş Pizza
Hazırlık süresi 7dk
KAHVALTILIK

Lavaştan Doğan Lezzet: Lavaş Pizza

belinsu belinsu
Dokusu Muhteşem: Tereyağlı Limonlu Kek
Hazırlık süresi 15dk
KEK

Dokusu Muhteşem: Tereyağlı Limonlu Kek

SELIN ATILLA SELIN ATILLA
Evde Daha Ekonomik: Midyeli Spagetti
Hazırlık süresi 15dk
MAKARNA

Evde Daha Ekonomik: Midyeli Spagetti

Deniz Şen Deniz Şen
Farklı Tatlar Arayanlara: Çin Böreği
Hazırlık süresi 30dk
BÖREK

Farklı Tatlar Arayanlara: Çin Böreği

Amatorbirasci Amatorbirasci
Kastamonu Yöresinden Bir Lezzet: Bulamaç
Hazırlık süresi 2dk
KAHVALTILIK

Kastamonu Yöresinden Bir Lezzet: Bulamaç

Ebru keleş Ebru keleş
Hazırlaması Kolay, Lezzeti Şahane: Çilekli Bowl
Hazırlık süresi 5dk
TATLI

Hazırlaması Kolay, Lezzeti Şahane: Çilekli Bowl

belinsu belinsu
Kahvaltıya Hafif Tarif: Çilekli Sushi
Hazırlık süresi 15dk
KAHVALTILIK

Kahvaltıya Hafif Tarif: Çilekli Sushi

belinsu belinsu
Dillere Destan Lezzetiyle: Paçanga Böreği
Hazırlık süresi 20dk
BÖREK

Dillere Destan Lezzetiyle: Paçanga Böreği

Nazlı Gülden Tanrıkulu Nazlı Gülden Tanrıkulu
En Nefis Mezelerden: Antalya Hibeşi
Hazırlık süresi 10dk
MEZE

En Nefis Mezelerden: Antalya Hibeşi

Figen Yanaroğlu Figen Yanaroğlu