Kahvaltı Budur: Ayva Marmelatı Tarifi

Name: Kahvaltı Budur: Ayva Marmelatı
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 1 küçük kavanoz
Cuisine: Türk

Sonbaharı güzelleştiren kahvaltıların çiçeği, rengini çekirdeğinden alan ayva marmelatı tarifi... İçi sulu ekmek ayvaları bol suda yıkanıyor, çekirdekleri alınıyor, sert göbek kısımları temizleniyor, kararmaması için taze sıkılmış limon suyu ilaveli suda bekliyor. Bitmiyor, kabukları hafif de renk vereceğinden soyulmuyor. Su ve toz şeker derin bir tencerede kaynıyor. Rendenin kalın kısmıyla rendelenen ayvalar tencereye alınıyor. Tıngır mıngır kaynıyor. Limon suyu kıvama, karanfil ve çubuk tarçın tada destek oluyor. Kızarmış ekmekler şenleniyor, damaklar mest oluyor.

Peki sorarız şimdi ve cevapları da bekleriz bir bir. Ayva marmeladını hazırladık hazırlamasına da sizin en sevdiğiniz marmelat tarifi hangisi? Yazın bize, mutfağa girip birlikte pişirelim. Bu arada ayva reçeli sevenleri de böyle alalım.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

1 küçük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ayva Marmelatı Tarifi İçin Malzemeler

3 adet orta boy ayva
3 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1/2 adet taze sıkılmış limon suyu
5 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın

Ayva Marmelatı Tarifinin Püf Noktası

Ayvaları kararmaması için limon suyu ilaveli suda bekletin. Marmelat yapımında kullanacağınız için ayva çekirdeklerini atmayın, hafif bir renk vereceğinden ince kabuklu körpe ayva kullanmayı tercih ettiyseniz kabuklarını soymayın.Kısık ateşte çok fazla karıştırmadan pişirdiğiniz ayva reçeli daha güzel olur.

Ayva Marmelatı Tarifi Nasıl Yapılır?

Ayvaların kabuklarını soyun. Çekirdeklerini de ayrıca ayıklayın.
Ayvaları küp küp doğrayın ve çekirdekleriyle birlikte tencereye alın.
Üzerine şekeri ekleyin. Mümkünse bir gece oda sıcaklığında ya da en az 6 saat bu şekilde bekletin. Süre sonunda şeker eriyecektir.
Tencereyi ocağa alın. Su, çubuk tarçın ve karanfilleri de ekleyip kaynamaya bırakın.
Kıvam almaya başkadıktan sonra limon suyunu ekleyin. Bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. İçerisinde tarçın, karanfil ve ayva çekirdeklerini çıkarın. Blenderdan geçirin.
Ilıdıktan sonra kavanoza doldurun. Afiyet olsun.