Şekerparenin Kardeşi: Bademli Aypare Tarifi

Bademli Aypare Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yapıma şerbeti hazırlamakla başlayalım. Şekeri suyu tencereye alıp bir taşım kaynatalım.
2. Kaynayan şerbete 2 dilim limonu ekleyelim ve biraz kıvamlı olması için 10 dakika daha kısık ateş de kaynatalım.
3. Altını kapatıp soğuması için kenara alalım.
4. Bademlerin kabuklarını soymak için derin bir kaseye alalım. Ardından üzerine 1 su bardağı kaynar su döküp bu sekil de 1 saat bekletelim.
5. 1 saatin sonunda bademlerin kabuklarını soyalım.
6. Hamurun yapimi için oda sicaklığında ki tereyağına yumurtaları, pudra şekerini ve vanilyayı ekleyip karıştıralım.
7. İrmiği ve toz bademi ilave edelim.
8. Kabartma tozunu da ekleyip unu yavaş yavaş içerisine döküp yoğurmaya başlayalım.
9. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra tezgahı hafif unlayalım.
10. Tezgahın üzerinde merdane yardımıyla 1 cm kalınlığın da hamuru dikdörtgen açalım.
11. Uç kısmını uzunlamasına bıçakla kesip düzleştirelim ve yuvarlak kurabiye kalıbı yada bardak ile tam düzleştirdimiz kısmın yarısın dan itibaren yarım aylar keselim.
12. Yarım ayları yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
13. Üzerlerine kenara ayırdığımız yumurta sarısını sürelim.
14. Soyduğumuz bademllerdenüçer adet üzerine dizelim.
15. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırının orta rafında 30 dakika pişirelim.
16. Pişen pareleri derin bir borcam tepsiye dizip soğuyan şerbeti üzerine dökelim.
17. 2 saat sonra pareler şerbeti tamamen çekmiş olucak. Afiyet olsun.