Tam Kıvamında Pişer: Bamya Yemeği Tarifi

Name: Tam Kıvamında Pişer: Bamya Yemeği
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Küçükken burun kıvırıp, büyüyünce yemelere doyamadığımız seblzerin başında geliyor bamyalar. Nasıl yemeyelim? Şifası da lezzeti de bol bu sebzenin. Zeytinyağlısından kıymalısına, tavuklusundan bamya kızartmasına kadar birçok farklı ve enfes tarifi de mevcut. Ama içlerinden en çok sevileni bizce şöyle bol nohutlu, ekşili enfes bir bamya yemeği! Bamya yemeği tarifi, içerisine bol bol domates konduğundan ötürü tam bir hafif yaz yemeği tarifi.

Bamyanın pişerken salyalanmaması için saplarını çok dikkatli bir şekilde ayıklamak şart. Pişerken içerisine konan limon suyu da bamyaların lezzetini güzelleştirmeye yardımcı oluyor. Son aşamada içerisine eklenen haşlanmış nohutlar, daha doyurucu olmasına yardımcı oluyor. Yanına bir pilav biraz da turşu koydunuz mu, enfes menünüz hazır! Şimdiden ellerinize sağlık.

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

Bamya Yemeği Kalorisi Ne Kadar: 140/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Bamya Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

400 gram bamya
1 adet büyük boy soğan
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı biber salçası
3 adet orta boy domates
1/2 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 çay bardağı zeytinyağı

Bamya Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Bamyanın sap kısımlarını çok derine girmemeye özen göstererek bir bıçak ya da temiz ve hiç kullanılmamış bir açacak yardımıyla temizleyin.
Soğanı ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Bir tencerenin içerisine zeytinyağını ve soğanları alarak kavurmaya başlayın.
Kavrulan soğanın üzerine salçayı ilave edin. Biraz karıştırdıktan sonra bamyayı, onun da üzerine domatesleri ekleyin.
Dikkatli bir şekilde karıştırdıktan sonra limon suyu, tuz ve toz kırmızı biberi ilave edin. 1 çay bardağı su ekleyin. Kapağını kapatarak pişmeye bırakın.
Su miktarı yeterli gelmezse su ilave edebilirsiniz. Bamyalar hafiften yumuşayınca haşlanmış nohutları da ilave edin. Dikkatli bir şekilde karıştırın.
Bamyalar tam istediğiniz kıvamda pişince (çok fazla pişmemeli ve dağılmamalı) ocaktan alın ve servis edin. Afiyetler olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

Bamya Yemeği Yanına İyi Gider

5dk

PİLAV

4.4

En Kolayından: Salçalı Bulgur Pilavı

Cemre Özgüzel

15dk

TURŞU

4.8

Sadece 1 Günde Hazır: Çabuk Turşu

Cemre Özgüzel

Tam Kıvamında Pişer: Bamya Yemeği Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Lütfiye Hastürk 3 Ağustos 2021 14:54

Afedersiniz ama yorum yapan hanımefendiye cevap vermek için yazıyorum… Bnde hem anneannemden babaannemden öğrendiğim onlarda eskilerden öğrendiği kadarıyla önce yıkanır suyu akıtılır sonra ayıklanır
Dilara 21 Haziran 2021 14:48

Enfes oldu.
serkanimo35 29 Haziran 2020 20:55

Bamyalar önce tıkanır daha sonra kafaları ayıklanır aksi taktirde bamyalar sümükleni r
- Oburların Başkanı 16 Temmuz 2021 18:15
  
  Uydurmayın beyefendi, yıllardır önce soyar sonra yıkarım zerre sümük yok.
bulbulix 21 Haziran 2019 06:06

kuşbaşından küçükçe kırmızı et kavurup bamya ilavesinden evvel katmakta lezzet katacaktır.
FiLiz Pkn 19 Haziran 2019 12:59

Öncelikle tarifiniz için teşekkürler.Fakat salça miktarı fazla.Bu yemeye 2 diş sarımsak ve bir tatlı kaşığı kadar şeker konmalı.
Murat 19 Haziran 2019 07:57

:)