Name: Yemekyolculuğu'ndan: Beurre Blanc Soslu Somon
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

İyi beslenmenin ancak gerçek gıdayla mümkün olduğuna inanan Yemekyolculuğu, Yemek.com için yazdı.

Fransız mutfağının bilinen soslarından beurre blanc "beyaz tereyağı" anlamına geliyor. Tereyağı ağırlıklı bu sosta yumurta kullanılmıyor. Kıvamını şarap ve sirkenin kaynatılarak koyulaştırılmasından, rengini ise tereyağından alıyor.

Balık yemeklerine yakışan beurre blanc'ı soslu somon tarifinde kullandık ama fırında yapılan diğer balıklarla da kullanabilirsiniz.

Yemek Yolculuğu

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Beurre Blanc Soslu Somon Tarifi İçin Malzemeler

4 dilim somon fileto
10 adet tane karabiber
1 çay kaşığı tuz

Beurre Blanc sos için:

140 gram tuzsuz tereyağı (küçük küpler halinde kesilmiş)
5 adet arpacık soğan (ince doğranmış)
1 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 dal taze kekik (yaprakları ayıklanmış)
1 adet defne yaprağı
3 adet taze çekilmiş tane karabiber
150 ml. beyaz şarap
1 yemek kaşığı elma veya üzüm sirkesi
1 çay kaşığı tuz

Beurre Blanc Soslu Somon Tarifinin Püf Noktası

Arpacık soğan yerine bir adet küçük boy kuru soğan kullanabilirsiniz.Taze kekik yoksa bir silme çay kaşığı kuru kekik ekleyebilirsiniz.

Beurre Blanc Soslu Somon Tarifi Nasıl Yapılır?

Yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine somon filetoları yerleştirin. Üzerlerine tuz serpin. Tane karabiberleri dilimlerin üzerine koyup 200 dereceye ayarlanmış fırında 30-35 dakika veya somonlar hafifçe kızarana kadar pişirin.
Sosu hazırlamak için; küpler halinde kestiğiniz tereyağından bir yemek kaşığı kadar alıp sos tenceresine koyun ve orta ateşte eritin.
Tereyağı eriyince soğan, sarımsak, kekik, defne yaprağı ve karabiber tanelerini tencereye ekleyip soğanlar yumuşayana kadar 2-3 dakika kavurun. Soğanların yumuşamasına ama renklerin değişmemesine dikkat edin.
Karışıma şarap ve sirkeyi ekleyip kaynatın. Sıvı azalana kadar kaynatmaya devam edin.
Tereyağı küplerini karıştırarak azar azar karışıma ekleyin. Sos koyulaşıp parlak bir renk alana kadar karıştırın.
Sosu süzgeçten geçirerek bir kaseye aktarın. Tuzu ekleyerek karıştırın. Fırından çıkardığınız somon filetoların üzerine sosu ekleyerek servis yapın.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.4

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Yemekyolculuğu'ndan: Beurre Blanc Soslu Somon Tarifi

Yemek Yolculuğu

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

Beurre Blanc Soslu Somon Tarifi İçin Malzemeler

Beurre Blanc sos için:

Beurre Blanc Soslu Somon Tarifinin Püf Noktası

Beurre Blanc Soslu Somon Tarifi Nasıl Yapılır?

50.000 TL krediniz Enpara'da!

Yemek Yolculuğu

Yemekyolculuğu'ndan: Beurre Blanc Soslu Somon Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Yemekyolculuğu'ndan: Beurre Blanc Soslu Somon Tarifi

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

Beurre Blanc Soslu Somon Tarifi İçin Malzemeler

Beurre Blanc sos için:

Beurre Blanc Soslu Somon Tarifinin Püf Noktası

Beurre Blanc Soslu Somon Tarifi Nasıl Yapılır?

50.000 TL krediniz Enpara'da!

Sıkça Yenen Konular

Bir Tabak Daha?

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?