Sensiz Olmaz: Breaking Bad'den Mavi Kristal Tarifi

Breaking Bad'den Mavi Kristal Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Fırın tepsisine pişirme kağıdını serin, üstüne eşit büyüklükte alüminyum folyo kesip yayın. Folyonun üstünü yapışmaz pişirme spreyi ile yağlayın.
2. Orta boy bir tencerede su, mısır şurubu ve şekeri karıştırın. Orta ateşte şeker iyice eriyene kadar karıştırarak pişirin.
3. Şeker eridiğinde ocağın altını biraz daha açıp, karışımın kaynamasını sağlayın. Karıştırmayı bırakın fakat ıslak bir pasta fırçasıyla şeker kristallerinin şekil almasını engelleyecek şekilde tencerenin kenarlarında oluşan kabarcıkları düzeltin.
4. Şeker termometresini tencereye sokun, karıştırmamaya devam eerek ısı 143-146 dereceyi bulana kadar pişirmeye devam edin.
5. Bu derece ulaştığında ocağı kapatın ve yüzeydeki kabarcıklar kaybolana kadar birkaç dakika bekleyin. Ardından aroma ve gıda boyasını ekleyin ve karıştırın.
6. Karışım eşit şekilde mavileştiğinde, yağladığınız folyolu tepsiye dökün ve yüzeyini düzleştirerek karışımı yayın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bu şekilde kendi kendine soğuyup katılaşacaktır.
7. Katılaştığında bir tahta kaşık vb yardımıyla tepsi içindeyken üstüne hafifçe vurarak birkaç parçaya ayırabilirsin. Sonra bu parçaları şeffaf bir poşete koyup ağzını bağlayarak kesme tahtasına yerleştirin, üstüne hafifçe vurarak daha küçük parçalara ayrılmasını sağlayın. Kristalleriniz hazır.