Name: Damla Sakızlı: Çıtır Kadayıflı Muhallebi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

İftar yemeği sonuna tatlı aradığımız şu zamanlarda çok lezzetli bir sütlü tatlı tarifiyle geldim. Birçoğumuz bu tatlıyı denemiştir. Ben damla sakızının aromasını çok yakıştırıyorum. İpeksi kıvamıyla, nefis aromasıyla hafif bir lezzet!

Ayşegül Karaman

ÜYE

Lezzetli ve eğlenceli mutfağıma hoşgeldiniz 😍
Tamamı lezzet garantili tarifler

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

100 gram kadayıf
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tereyağı

Muhallebi için:

500 mililitre süt
1,5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker
1 adet yumurta sarısı ((şart değil))
1/2 paket krema
1/2 paket damla sakızlı vanilin

Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifinin Püf Noktası

Eğer borcama yapacaksanız un miktarını 2 yemek kaşığı olarak kullanın.

Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

Önce muhallebi hazırlanır. Süt, şeker, un ve nişasta bir tencereye alınır, pürüzsüz olana dek çırpılır. Ocağın altı açılır. Sürekli çırparak fokurdayana kadar pişirilir.
Göz göz olunca vanilin eklenir ve kapatılır. İlk sıcağı geçince krema eklenir ve karıştırılır. Daha sonra kaymak bağlamaması için ara ara karıştırılarak oda ısısında soğutulur. (Muhallebiyi sıcak kullanmıyoruz çünkü kadayıfları yumuşatıyor.)
Kadayıf kavrulmadan önce poşetinden çıkarılır, biraz bekletilir. Sonra elle parçalara ayrılır. Teflon bir tavada sürekli karıştırılarak kavrulur. Rengi dönmeye başlayınca pudra şekeri eklenir birlikte karıştırılır.
Altın rengi olduğunda son olarak tereyağı eklenir. 4-5 dakika daha kavrulur, ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. (Daha fazla renk almaması için)
Kase veya kuplara biraz kadayıf ve fındık kırığı eklenir. Üzerine muhallebi aktarılır. Sonra kalan kadayıf eşit olarak paylaştırılır. Arzuya göre fındık kırığıyla süslenir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?