Name: Geleneksel ve Doyurucu: Domates Soslu Fellah Köftesi
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

İnce bulgurun nar gibi yuvarlanıp pişirildiği bu tarifte, köfteler domates sosuyla harmanlanarak nefis bir aroma kazanır. Hazırlamak için buyurun.

Aslıhan Çelebi

ÜYE

Mutfak maceraları çocuklukta başlayıp şuana dek devam eden bir yolculuğun içindedir hayallerinin peşinden giden asla vazgeçmeyen... Mutfakta kendini mutlu, heyecanlı ve yaptığı işi aşkla şevkle yapıp mutluluk duyan birisiyim.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Domates Soslu Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı kaynar su
1/2 su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1/2 yemek kaşığı domates salçası

Domates Soslu Fellah Köftesi Sosu İçin:

4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı haşlama suyu
1 diş sarımsak
1/2 bağ doğranmış maydanoz

Domates Soslu Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Domates soslu fellah köftesi için ince bulgurun üzerine kaynamış suyumuzu ilave edip 5 dakika şişmesini bekleyelim.
Bulgurun üzerine irmiğimizi tuz, karabiber, kimyon, domates ve biber salçasını ilave edip yoğuralım. Unumuzu ve yumurtamız da ilave edip macun kıvamına gelene kadar hamurumuzu yoğuralım.
Küçük kaseye su dolduralım. Elimizi batıralım, köftelerimizi yapmaya başlayalım. Yuvarladığımız köftelerimizi işaret parmağımızla delik açıp düğme şekli verelim. Unladığımız tepsimize dizelim.
Tencereye suyu koyup kaynatalım. Kaynayınca tuz ilave edelim ve köftelerimizi ekleyelim. Yaklaşık 10 dakikada kadar su yüzeyine çıkana kadar köftelerimizi pişirelim.
Pişen köftelerimizi süzüp alalım. Bu sırada tavamızı ısıtalım. Zeytinyağımızı doğradığımız ince biberleri soğanı ilave edip kavuralım. Daha sonra sarımsağımızı da ekleyelim. Salçalarımızı da ekleyelim kavurmaya devam edelim. Ayırdığımız haşlama suyunu ilave edip sosu kaynatalım. Sonra köfteleri içine atalım, kıymış olduğumuz maydanozu da içine atalım. Domates soslu fellah köftesi hazır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?