Name: İpeksi Dokulu: Köri Baharatlı Karnabahar Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 kase
Cuisine: Türk

Bir kaşıkta hem şifa hem lezzet! Köri baharatlı karnabahar çorbası, sade bir sebze çorbasının ötesinde, aromasıyla damakta uzun süre kalan bir tat sunar.

Aslıhan Çelebi

ÜYE

Mutfak maceraları çocuklukta başlayıp şuana dek devam eden bir yolculuğun içindedir hayallerinin peşinden giden asla vazgeçmeyen... Mutfakta kendini mutlu, heyecanlı ve yaptığı işi aşkla şevkle yapıp mutluluk duyan birisiyim.

KAÇ KİŞİLİK

6 kase

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Köri Baharatlı Karnabahar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 adet pırasa
1/2 adet havuç
600 gram karnabahar
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı köri
1 diş sarımsak
1 su bardağı yarım yağlı süt
1 yemek kaşığı un
4,5 su bardağı su
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı kavrulmuş badem ((üzeri için))

Köri Baharatlı Karnabahar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Köri baharatlı karnabahar çorbası için tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyup ısıtalım. İncecik doğradığımız pırasaları ilave edip kavuralım. Sonrasında havuçları ve doğranmış karnabaharları, sarımsağı da ilave edip biraz kavuralım.
Kavurduğumuz sebzelerimize köri, tuz, karabiber ekleyip karıştıralım. Unumuzu da ekleyelim, biraz daha kavuralım ve suyu ekleyip kaynamaya bırakalım. Sonrasında orta ateşte kontrol ederek sebzeler yumuşayana kadar pişirelim.
Karnabaharlar yumuşayınca blender ile çorbamızı çekelim. Sütü ilave edelim, bir taşım daha kaynatıp üzerine de kavrulmuş bademlerimizi ilave edip servis edebiliriz. Köri baharatlı karnabahar çorbası hazır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?