Yasin'in Tarifi: Domatesli Patlıcan Biber Kızartması Tarifi

Domatesli Patlıcan Biber Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Domatesli patlıcan biber kızartması için öncelikle patlıcanları alacalı şekilde soyalım. Acısının çıkması için 20-25 dakika bol tuzlu suda bekletelim. Ardından çok küçük olmayacak şekilde kare formunda doğrayalım. Biberleri de istediğimiz büyüklükte doğrayarak hazırlayalım.
2. Patlıcanları ve biberleri kızgın yağda güzelce kızartalım. Kızaran sebzelerin fazla yağlarını süzerek bir kenara alalım.
3. Küp küp doğradığımız domatesleri tencereye alalım. Üzerine tuz ekleyip domatesler yumuşayıp suyunu salana kadar pişirelim.
4. Yemeği ocaktan almamıza yaklaşık 5 dakika kala kızarttığımız patlıcan ve biberleri tencereye ilave edelim. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırıp birlikte 5 dakika daha pişirelim ki lezzetler birbirine iyice geçsin.
5. Sürenin sonunda yemeğimizi ocaktan alalım ve dinlendirdikten sonra servis edelim.
6. Domatesli patlıcan biber kızartması hazır! Afiyet olsun.