Name: Mis Gibi Aromasıyla: Ekşili Sulu Köfte
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Ekşisini istediğiniz gibi ayarlayabileceğiniz, ister çorba ister ana yemek olarak tüketebileceğiniz alternatifi bol bir sulu yemek olan ekşili sulu köfte tarifine alalım sizleri!

Sümeyya Dinç

ÜYE

Yemeklerimle, tariflerimle, sofralarımla insanların tebessümüne, kalbine ve midesine dokunmayı seviyorum..

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Ekşili Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

300 gram kıyma
1 kahve fincanı ince bulgur
1 adet yumurta
1/3 bağ maydanoz
1 adet kuru soğan ((rendelenecek, suyu iyice sıkılacak))
1 çay kaşığı tuz-karabiber

Yemek İçin:

3 su bardağı su
1 adet küçük boy kuru soğan
1 adet küçük boy patates
1 adet küçük boy havuç
1 adet yumurta sarısı
1 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber

Ekşili Sulu Köfte Tarifinin Püf Noktası

Sebzeleri hafif kavurduktan sonra suyunu eklemek daha iyi bir lezzet elde etmenizi sağlar.

Ekşili Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Köfte için olan bütün malzeme iyice yoğurulur. Bulgur az gelirse biraz daha eklenebilir. Harç, ufak ufak köfteler haline getirilir. Etrafı yapışmasın diye hafif unlanır.
Tereyağı ve zeytinyağı tencereye alınır. Bütün sebzeler küp küp doğranır.
Soğan tencereye eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından patates ve havuç eklenir, kavrulur.
Tuz hariç baharatlar eklenir. Su eklenir.
Su kaynayınca köftelerin yarısı tencereye ilave edilir ve 10-15 dakika beraber kaynatılır. Köftelerin geri kalanı buzlukta saklanabilir.
Yumurta sarısı ve limon suyu iyice karıştırılıp terbiye hazırlanır. Yemeğin sıcak suyundan terbiyeye yavaş yavaş eklenerek terbiye ılıştırılır.
Ardından yemeğin içine sürekli karıştırılarak yavaş yavaş ilave edilir. En son tuz eklenir ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?