Name: Anneanne Mutfağı: Ekşili Terbiyeli Köfteli Çorba
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Anneanne Mutfağı: Ekşili Terbiyeli Köfteli Çorba Tarifi

Nostaljik tadıyla yiyenleri anneanne mutfağına götüren ekşili terbiyeli köfteli çorba tarifi, akşam yemeklerinizi şenlendirecek. Haydi sizi mutfağa alalım!

Kakulelibirmutfak

ÜYE

Bu derin bir mutfak tutkusu, mutfaktan çıkan güzellikleri birlikte paylaşalım :)

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Ekşili Terbiyeli Köfteli Çorba Tarifi İçin Malzemeler

1 adet patates
1 adet havuç
300 gram kıyma (az yağlı)
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 adet limon
1 adet yumurta
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı un
6 su bardağı su
1 tepeleme yemek kaşığı sıvı yağ

Ekşili Terbiyeli Köfteli Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir kapta kıyma, un, pirinç ve baharatları bir arada harmanlıyoruz. Köfte yoğurur gibi yoğuruyoruz.
Daha sonra küçük yuvarlak toplar hazırlıyoruz. Unu bir tepsiye döküp iyice köfteleri una buluyoruz.
Tencereye yağımızı ve suyumuzu koyup tuzunu da atıp kaynamaya bırakıyoruz. Patates ve havuçları minik minik küpler halinde doğruyoruz. Kaynayan suyumuza sebzeleri ve köftelerimizi bırakıyoruz.
Bir kapta bir yumurta sarısı ve limonu terbiyesi için çırpıyoruz. Tenceremizde kaynayan sudan biraz alıp kesilmemesi için çırpıyoruz. Daha sonra tencereye yavaş yavaş terbiyeyi de ilave ediyoruz.
10 dakika daha kısık ateşte pişirip ocaktan alıyoruz. Süslemek için nane ya da başka baharat kullanabilirsiniz. Afiyet olsun. :)

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?