Name: Alternatif Arayanlara: Enginar Sapı Salatası
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk

Enginar, kullanım alanı geniş olan sebzelerdendir. Enginarın içinden birbirinden güzel yemekler, yapraklarından çay, saplarından da salata yapma imkanımız bulunmaktadır. Haydi sizi mutfağa alalım, sofralarınız bu enfes enginar sapı salatasıyla şenlensin.

mutfaktakioykuler

ÜYE

Tariflerimin videolarını YouTube kanalımda bulabilirsiniz. Mutfaktaki Öykülere hepiniz davetlisiniz.

KAÇ KİŞİLİK

6 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Enginar Sapı Salatası Tarifi İçin Malzemeler

15 adet enginar sapı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı limon tuzu
1/2 adet limonlu su
1/2 adet limon
3-4 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Enginar Sapı Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Sapların ortasındaki beyaz kısmı almaya dikkat ediyoruz. Kabuklarını ince keserseniz, enginar salatasında acı bir tat olur. Beyaz kısmı almaya özen gösterelim.
Ayıkladığımız sapları unlu ve limonlu suya koyuyoruz. Sapların kararmaması için ayıklarken bıçak değen yerlere limon sürmeyi unutmayın.
Tenceremize yaklaşık 2 litre sıcak suyu koyduktan sonra tuz ekliyoruz ve enginar saplarımızı alıp kaynamaya bırakıyoruz.
Yaklaşık 20 dakika kaynayan enginar saplarının pişip pişmediğini kontrol ediyoruz. Enginar sapları piştikten sonra soğuması için bir kaba alıyoruz.
Enginar saplarımız soğurken biz de diğer taraftan salatamızın sosunu hazırlıyoruz. Yarım limonun suyunu sıkıyoruz. Ardından 3-4 diş sarımsağı ezerek limon suyunun içine atıyoruz.
Tuz ve zeytinyağı eklediğimiz sosu güzelce çırpıyoruz. Sosumuzu enginar saplarının her yerine gelecek şekilde gezdiriyoruz. Ardından güzelce karıştırıyoruz.
Üzerine ince kıyılmış dere otları ile servis ettiğimiz salatamız artık hazır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?