Name: Bol Çikolatalı: Esmer Şekerli Brownie Kurabiye
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 8 adet büyük boy
Cuisine: Türk

Onlarca farklı tarife baktım, denedim ve sonunda kendi ölçülerimi buldum. Öğrendikten sonra çok kolay bir tarif. Daha iyi bir ekonomimizin olduğu sabahlara uyanacak olursak işte o zaman bunu her gün yapmak isteyebilirsiniz. Bu kurabiyeler çikolata severler için rüya gibi. Bol çikolatalı brownie kurabiyeleri sadece en sevdiklerinize yapın! Deneyeceklere kolay gelsin ve tadacaklara afiyet olsun!

Nilgün Benli

ÜYE

Canınızın istediği şeyleri hazır almayın, çünkü içinde ne olduğunu bildiğiniz ve kendi emeğinizle ürettiğiniz abur cuburları tüketmenin verdiği his bir başka oluyor!
Daha sağlıklı bir yaşam için oluşturacağınız kendi tarif defterinize ilham olmak için buradayım. 💙

KAÇ KİŞİLİK

8 adet büyük boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

8 dakika

Esmer Şekerli Brownie Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

100 gram bitter çikolata ( yüzde 55 kakao oranı içeren)
30 gram tereyağı
20 gram toz şeker
50 gram esmer şeker
1 adet yumurta
5-6 damla vanilya özütü
10 gram kakao
40 gram un
2 gram kabartma tozu
1 gram karbonat
2 gram tuz
40 gram beyaz kuvertür çikolata ((veya doğranmış beyaz çikolata))

Esmer Şekerli Brownie Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

İlk adımda karışımın kolay soğuması için ocakta fazla bekletmeyin. Ocağın altı kısık olsun, karışımın yarısı eridiğinde ocaktan alıp kalan yarısının kasenin ve karışımın sıcağıyla erimesine izin verin. Karıştırmak süreci hızlandırır. Yumurta ve şekerleri çırptığımız adımda elektrikli miksere gerek yok fakat iyi çırptığınızdan emin olun. Biraz kabarmış ve açık bir renk almış olması gerek. Eğer hamura elinizle şekil verecekseniz hamuru elinizde fazla bekletmeyin.

Esmer Şekerli Brownie Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Isıya dayanıklı küçük bir kasede tereyağı ve çikolatayı eritin. 5-10 dakika soğumaya bırakın (ılık hissettirmeli).
Başka bir kapta yumurta, şekerler, kabartma tozu karbonat ve vanilyayı 1-1,5 dakika kadar çırpın.
Bu iki karışımı birleştirin ve spatula ile karıştırın.
Kakao, un ve tuzu ekleyin ve yine spatula ile dıştan içe doğru karıştırın. Beyaz damla çikolatayı karışıma ekleyin ve hamura yedirin.
Yaz aylarında buzdolabında, soğuk kış aylarında dışarda 10 dakika bekletin. Her biri 40 g olacak şekilde hamuru 8 parçaya ayırın. İster 5 cm çapında dondurma kepçesiyle isterseniz de elinizle hamura şekil verin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fanlı fırında 7-8 dakika pişirin. Birkaç dakika dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Esmer Şekerli Brownie Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi

Hamur, elinizin sıcağıyla saniyeler içerisinde eriyecek ve elinize yapışacaktır. İki yuvarlayıp tepsiye koyun. Hamuru tepsiye koyarken kurabiyeler arasında 3-4 cm boşluk bırakın, biraz yayılacaklar. Fırının önceden ısıtılmış ve fanlı olması çok önemli. Eğer fansız ayarda pişirirseniz kurabiyeler aşırı fazla yayılabilir. Eğer kurabiyeleri farklı boyutlarda yapacaksanız bu pişme süresini de etkiler. Ne kadar büyük o kadar uzun pişirme.