Kebap Tadında: Et Basması Tarifi

Name: Kebap Tadında: Et Basması
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Evde kebap lezzetinde bir tepsi yemeği hazırlamaya ne dersiniz? Tepsinin içinde üst üste eklenen malzemeler, fırına girmeden üzerine hafifçe bastırılıyor, bu sayede pişerken tüm tatları birbirine geçiyor. Altında ince doğranmış patatesleri, üzerinde soğanlı, biberli, kıymalı karışımıyla hem doyurucu hem de leziz bir ana yemek et basması. Lezzetinin en büyük sırrı ise elbette her etli yemeğin olmazsa olmazı olan baharatlarında. Sarımsak, biber salçası ve toz kırmızı biberle tatlanan kıyma, üzerine eklenen yeşil biber ve domateslerle bir bütün haline geliyor.

Afiyet olsun!

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Et Basması Tarifi İçin Malzemeler

6 adet patates ((orta boy))
2 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay bardağı zeytinyağı

Üst Katman İçin:

750 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan ((iri))
3 diş sarımsak
2 adet kırmızı biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay bardağı su

Süslemek İçin:

8 adet kiraz domates
4 adet sivri biber
1/4 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Et Basması Tarifi Nasıl Yapılır?

Patateslerin kabuklarını soyun, halkalar halinde doğrayın, derin bir kasede ezilmiş sarımsaklar, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile harmanlayıp bir fırın tepsisine dizin.
Kıymalı harç için önce soğan, sarımsak ve kırmızı biberleri bıçakla olabildiğince ufak doğrayıp, biber salçası, tuz , karabiber ve kıyma ile yoğurun. Yoğurma işlemi esnasında elinizi ara ara ıslatıp harcın hafif gevşek bir hal almasını sağlayın.
Harcınız toparlandıktan sonra içinden büyük parçalar koparın ve elinizle genişletip patateslerin üzerine yerleştirin. Tüm harcı elinizle bastırarak patatesler görünmeyecek ve arada boşluk kalmayacak şekilde yaydırın.
Etin üzerine bir yağlı kağıt serin ve 30 dakika 200 derecelik fanlı fırında pişirin.
30 dakikanın ardından kağıdı çıkarın, etin ve patateslerin kenarlardan hafif çektiğini göreceksiniz. Bu boşluklara parça parça domates ve et basmanın üzerine bütün sivri biberleri koyun.
Domates ve biberleri hafif tuzlayıp yağlayın, tekrar fırınlayıp patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Et basmayı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Et Basması Yanına İyi Gider

Ben Bunu Yerim: 6 Kişilik 6 Ekonomik Meze

1 saat

MEZE

4.7

Ben Bunu Yerim: 6 Kişilik 6 Ekonomik Meze

Ferhat Bora

20dk

4.3

Ben Bunu Yerim: Beef Stroganoff

Ferhat Bora

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Ferhat Bora

EDİTOR

Kebap Tadında: Et Basması Tarifini Deneyenlerin Yorumları

DeryaErgencAkbal 27 Temmuz 2021 14:05

Ben benim firinim guzel calismadigi icin tajine turu tencerede yaptim. Ve cok guzel oldu. Sadece bana gore sarimsak tadi fazlaydi patatesde birdakine 1 dis sarimsak kullanicam
NAZANNNN 27 Temmuz 2021 12:27

Yorum bırak..Harika oldu.Tadına doyamadı sofraki herkes.Pişince küçülüp ayrılıyor .Ama bu sorun değildi benim için.Misafir gelince yapılabilecek bir yemek.Teşekkür ederim.
Seher 26 Temmuz 2021 13:13

O kadar bastırmama rağmen böyle dağıldı eti çok üzgünüm keşke denemesiydim
- Seher 26 Temmuz 2021 14:04
  
  1.5 kilo et kullandım gel gör ki et yok gibi duruyor