Name: Acısı Bol: Etli Çiğ Köfte
Prep time: 25 min
Cook time: 1 min
Total time: 26 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk

Evde acısı bol, lezzetli ve el emeği nefis bir etli çiğ köfte yapmaya ne dersiniz? O halde Türk mutfağının vazgeçilmezi, pişirilmeden uzun süre yoğrularak hazırlanan arzuya göre limonla tüketilen, sıra gecelerinin vazgeçilmez yiyeceği çiğ köfteyi evde hazırlıyoruz, sevdiklerimizle keyifli vakit geçiriyoruz!

'Evde çiğ köfte tarifi nasıl yapılır?' sorusunun yanıtı olacak bu tarifimizi çok seveceksiniz. Damak zevkinize göre acılık ya da ekşilik oranını ayarlayabilirsiniz. O halde mutfağa gidiyoruz, malzemeleri hazırlayı nefis bir etli çiğ köfte yapmaya başlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun!

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Etli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

400 gram dana kıyma ((yağsız, 4 kere çekilmiş))
3 su bardağı köftelik bulgur
1 adet soğan ((rendelenmiş))
3 diş sarımsak ((ince kıyılmış))
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı tuz
3 su bardağı isot
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı kimyon
10 adet buz
1/2 su bardağı su
1 demet maydanoz
1 demet taze soğan

Etli Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Çiğ köfte tepsisine rendelenmiş soğan, biber salçası, domates salçası isot, pul biber, tuz, kimyon ve suyu ekleyin ve güzelce karıştırın.
Tepsinin diğer köşesine bulguru ekleyin ve karışıma azar azar yedirerek yoğurun.
Kıymayı da hazırladığınız karışıma sürekli olarak yoğurarak yedirin ve bu esnada buzları da ekleyerek bu şekilde yoğurmaya devam edin.
Tepsi çevirdiğinizde düşmeyecek bir kıvama gelene dek yoğurun ve ardından elinizle sıkarak şekil verip yeşilliklerle birlikte servis edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?