Name: Trakya Usulü: Ev Yapımı Mangır (Taze Makarna)
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Trakya usulü ev yapımı mangır (taze makarna) tarifi, taze hamuru ve ve enfes lezzetiyle damaklarda iz bırakacak. Akşam yemeği sofralarınıza çok yakışacak bu makarna tarifi, pratik yapılışı sayesinde gönülleri fethetmeye hazır.

Aysemutfaktaa

ÜYE

🍴 Yemek.com’da pratik ve lezzetli tarifler sizi bekliyor!
🎥 Tariflerimizi videolu olarak YouTube kanalımızda takip edin, mutfakta adım adım öğrenin.
✨ Yeni tariflerden haberdar olmak için abone olmayı unutmayın!Kıymetli yorumlarınızı bırakırsanız sevinirim❤️

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Ev Yapımı Mangır (Taze Makarna) Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
4,5-5 su bardağı un ((kontrollü ekleyin))
1 tatlı kaşığı tuz

Ev Yapımı Mangır (Taze Makarna) Pişirmek İçin:

2 litre sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz

Ev Yapımı Mangır (Taze Makarna) Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı ufalanmış beyaz peynir

Ev Yapımı Mangır (Taze Makarna) Tarifi Nasıl Yapılır?

Trakya usulü ev yapımı mangır (taze makarna) hamuru için yumurta, süt ve tuzu yoğurma kabına alıp güzelce çırpalım. Ardından unu kontrollü şekilde ilave ederek hafif sert kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Hazırladığımız hamurun üzerini örtüp 15-20 dakika dinlenmeye bırakalım.
Dinlenen hamuru bezelere ayıralım. Her bir bezeyi çok kalın olmayacak şekilde açalım. Açtığımız yufkaları temiz bir örtü üzerine sererek hafif kuruması için serin bir yerde bekletelim.
Tüm yufkaları aralarına un serperek üst üste toplayalım. Önce yaklaşık 1 parmak genişliğinde uzun şeritler halinde keselim. Ardından bu şeritleri üçgen şeklinde küçük parçalar olacak şekilde doğrayalım. Kesilen mangırları tekrar örtü üzerinde kısa süre dinlendirelim.
Tencereye bol su ve tuzu alıp kaynatalım. Kaynayan suya makarnaları yavaş yavaş ekleyerek haşlayalım. Pişen mangırları süzüp servis tabağına alalım.
Sos için Ayçiçek yağını küçük bir tencerede iyice kızdıralım. Kızgın yağın içine toz biberi ekleyip karıştıralım ve ocağın altını kapatalım. Hazırladığımız sosu makarnaların üzerine gezdirelim.
Son olarak üzerine ufalanmış beyaz peynir serperek servis edelim. Trakya usulü ev yapımı mangır (taze makarna) hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?