Name: Eliz'in Tarifi: Ev Yapımı Nar Ekşili Çiğ Köfte
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 kişilik
Cuisine: Türk

Ev yapımı nar ekşili çiğ köfte tarifi, pratik yapımı ve ekşili lezzetiyle favoriniz olmaya aday. Akşam yemeği sofralarına çok yakışacak bu tarifi mutlaka deneyin.

Elizin_mutfagi19

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Ev Yapımı Nar Ekşili Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı köftelik bulgur
1/2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
2-3 yemek kaşığı isot
2-3 yemek kaşığı sumak
1,5 yemek kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı nar ekşisi
1 diş rendelenmiş sarımsak

Ev Yapımı Nar Ekşili Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Ev yapımı nar ekşili çiğ köfte için öncelikle köftelik bulguru rondoya alıyoruz ve üzerine yarım su bardağı sıcak suyu dökerek her tarafına eşit şekilde yediriyoruz. Bulgurun suyunu çekip hafif yumuşaması için bir süre bekletiyoruz. Bu sırada soğanı soyup, sarımsakları rendeliyoruz.
Ardından soğan, sarımsak, domates salçası, pul biber, isot, sumak ve nar ekşisini bulgura ekliyoruz. En son tuzunu da ilave ettikten sonra robotun düşük ayarında önce malzemeleri birbirine yediriyoruz.
Ardından yüksek ayara geçirip 10-15 dakika boyunca çekiyoruz, böylece tüm malzemeler homojen bir şekilde karışıyor ve çiğ köfte kıvamını alıyor.
Robotta çekilen çiğ köfteyi derin bir kaba alıyoruz ve biraz daha elle harmanlıyoruz. Hamuru iyice yoğurduktan sonra istediğimiz şekli veriyoruz. Hazırladığımız çiğ köfteyi marul yapraklarıyla veya limon dilimleriyle servis edebiliriz.
Ev yapımı nar ekşili çiğ köfte hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?