Name: İncecik Hamuruyla: Ev Yapımı Perde Pilavı
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 dilim
Cuisine: Türk

Evde perde pilavı yapmak, ilk bakışta göz korkutucu görünse de aslında oldukça keyifli. İncecik açılan hamurun içine gizlenen iç pilav, fırında nar gibi kızarınca ortaya şahane bir lezzet çıkacak.

Mutfak No 13

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

12 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Ev Yapımı Perde Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı tavuk suyu ve su karışımı
1 kahve fincanı kuş üzümü
2 kahve fincanı çiğ badem
1 kahve fincanı dolmalık fıstık
1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı yenibahar
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı tuz

Ev Yapımı Perde Pilavı Hamuru İçin:

2 adet yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un ((ele yapışmayan kıvama gelecek))

Ev Yapımı Perde Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Ev yapımı perde pilavı için tereyağını pilav tenceresinde eritelim ve badem, kuş üzümü, dolmalık fıstıkları kavuralım. Yıkayıp suyunu iyice süzdüğümüz pirinçleri yağda 3-4 dakika kadar kavuralım. Baharatlarımızı da ekleyelim.
Su ve tavuk suyunu karıştırıp pirinçlerin üzerine dökelim. Pilav tam olarak pişmeden, hala diri iken ocaktan alalım.
Hamurun yapımı için tüm malzemeleri karıştırarak hamurumuzu yoğuralım. Hamuru biri küçük, biri büyük iki parçaya ayıralım.
Büyük olanı açıp kabın tabanına, kenarları da kapatacak şekilde güzelce yerleştirelim. İçine pilavı boşaltalım.
Hamurun küçük parçasını da aynı şekilde açıp pilavın üzerini kapatalım. Dilerseniz üzerine soyulmuş badem dizebilirsiniz.
200 derece ısıtılmış fırında perde pilavını üzeri kızarana kadar pişirelim. Ben yaklaşık 30 dakika pişirdim.
Ev yapımı perde pilavı hazır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?