Name: Bir Fındık Güzellemesi: Fındıkzade Tatlısı
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 9 dilim
Cuisine: Türk

Bu nefis mi nefis, içinde beyaz un olmayan harika tarif ismini İstanbul’un güzide semti Fındıkzade’den mi almıştır bilemiyoruz ama çok seveceğinizi biliyoruz.

Dediğimiz gibi içinde beyaz un yok, onun yerine galeta unu var, bolca fındık var ve Hindistan cevizi var. Bu güzelim malzemelerle harika bir kek yapıyorsunuz, şerbetle ıslatıyorsunuz, üstünü bir de krem şanti ile süslüyorsunuz, müthiş oluyor müthiş. Fındığın saymakla bitmeyen faydalarını, nefis bir tatlı ile taçlandırmak isteyenleri mutfağa davet ediyoruz. Şimdiden afiyetler diliyoruz.

Tatlı Tarifleri , Şerbetli Tatlı Tarifleri , Şerbetli İrmik Tatlısı , Sütlü Şerbetli Tatlı , Parmak Tatlısı , Şerbetini Çekmeyen Tatlıya Ne Yapılır?

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

9 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Fındıkzade Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı toz fındık
1 su bardağı galeta unu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı sıvı yağ

Keki için:

3 adet yumurta
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı toz fındık
1 su bardağı galeta unu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:

2 su bardağı su
2 su bardağı şeker

Şerbeti için:

2 su bardağı su
2 su bardağı şeker

Üstü için:

1 paket toz krem şanti
1 su bardağı soğuk süt

Üstü için:

1 paket toz krem şanti
1 su bardağı soğuk süt

Fındıkzade Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Fındık içlerini mutfak robotundan çekerek toz haline getirebilirsiniz.

Fındıkzade Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Şerbeti için küçük bir tencere içine 2 su bardağı toz şeker ve 2 buçuk su bardağı su koyun. Sürekli karıştırarak, şekerin erimesini sağlayın.
Ardından şerbeti kaynamaya bırakın. Şerbet kaynadıktan sonra ocak üzerinden alıp, soğumaya bırakın.
Dein bir kap içerinde yumurta ve şekeri çırpın. Sıvı yağ ekleyin.
Ardından galeta unu, Hindistan cevizi, çekilmiş fındık, kabartma tozu ve vanilya koyun ve mikserle karıştırın. Hazırladığınız karışımı yağlanmış kare borcama dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 30 dk. Pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve 1-2 dakika bekletin. Hazırladığınız soğuk şerbeti kepçe ile üzerine eşit bir şekilde dökün. (Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak). Tatlı şerbeti çekip, soğuyana kadar bekletin.
Krem şantiyi bir bardak sütle hazırlayın. Dolaba koyup soğumaya bırakın. Tatlı şerbetini çekip tamamen soğuduktan sonra üzerine hazırladığınız krem şantiyi koyun. Spatula yardımı ile eşit bir şekilde yayın.
Üzerine bolca hindistan cevizi serpiştirin. Ardından 2 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın. Buzdolabından çıkarın dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun.
Fındıkzade tatlısının şerbeti için küçük bir tencere içine 2 su bardağı toz şeker ve 2 buçuk su bardağı su koyun. Sürekli karıştırarak, şekerin erimesini sağlayın.
Ardından şerbeti kaynamaya bırakın. Şerbet kaynadıktan sonra ocak üzerinden alıp, soğumaya bırakın.
Dein bir kap içerinde yumurta ve şekeri çırpın. Sıvı yağ ekleyin.
Ardından galeta unu, Hindistan cevizi, çekilmiş fındık, kabartma tozu ve vanilya koyun ve mikserle karıştırın. Hazırladığınız karışımı yağlanmış kare borcama dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 30 dk. Pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve 1-2 dakika bekletin. Hazırladığınız soğuk şerbeti kepçe ile üzerine eşit bir şekilde dökün. (Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak). Tatlı şerbeti çekip, soğuyana kadar bekletin.
Krem şantiyi bir bardak sütle hazırlayın. Dolaba koyup soğumaya bırakın. Tatlı şerbetini çekip tamamen soğuduktan sonra üzerine hazırladığınız krem şantiyi koyun. Spatula yardımı ile eşit bir şekilde yayın.
Üzerine bolca Hindistan cevizi serpiştirin. Ardından 2 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın. Buzdolabından çıkarın dilimleyip servis yapın. Fındıkzade tatlısı hazır! Afiyet olsun.