Name: Kat Kat Lezzet: Fırında Beşamelli Kıymalı Patates
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kat Kat Lezzet: Fırında Beşamelli Kıymalı Patates Tarifi

Sadece 100 gram kıymayla bol porsiyonlu ve mükemmel doyuruculukta bir ana yemek tarifi geldi. Musakkanın patlıcansız hali gibi düşünebilirsiniz bu tarifi aslında. Patates, kıyma ve beşamel sosu bir araya getirerek fırına verdiğimiz, yanına sade bir salata ile akşam veya öğle yemeklerinde tüketebileceğiniz bir kıymalı patates oldu.

Üstelik hazırlayıp buzlukta saklayabilir, servis edeceğiniz zaman fırında daha uzun süre pişirerek zamandan kazanabilirsiniz. Buzlukta beklemekte olan kıymalarınızı değerlendirmek isteyenler için de süper bir tarif ayrıca. E haydi ne duruyoruz o zaman? Hemen mutfağa!

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Fırında Beşamelli Kıymalı Patates Tarifi İçin Malzemeler

2 adet patates
1/2 çay bardağı sıvı yağ ((kızartmak için))

Beşameli için:

3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Kıymalı harcı için:

2 yemek kaşığı sıvı yağ
100 gram dana kıyma
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber
1/2 çay bardağı su
1/4 demet maydanoz
1 su bardağı salçalı su

Fırında Beşamelli Kıymalı Patates Tarifi Nasıl Yapılır?

Patatesleri soyun ve yuvarlak olacak biçimde 1 parmak kalınlığında doğrayın. Tavada ısıtmış olduğunuz sıvı yağda hafifçe kızarana kadar pişirin ve ardından pişirdiğiniz patatesleri kenara alın.
Beşame sosu hazırlamak için sıvı yağ ve tereyağını bir sos tenceresinde eritin. İyice eridikten sonra unu ekleyerek karıştırın. Hafifçe kavurun. Ardından süt ve suyu ilave ederek hızlıca karıştırın ve topaklanmamasına özen gösterin. Baharatlarını ekledikten sonra çok yoğunlaşmadan ocaktan alın.
Kıymalı sosunu hazırlamak için bir tavada sıvı yağı ısıtın. Dana kıymayı ekleyip renk alıncaya kadar kavurun, ardından soğanı yemeklik doğrayıp üzerine ekleyin.
Karıştırarak kavurmaya devam edin ve salçasını ekleyin. Baharatlarını ve ince kıydığınız maydanozları ekleyip karıştırın. Suyunu da ekleyip birkaç dakika kadar daha pişirin ve ocaktan alın.
Yaklaşık 20x20 cm boyutlarında bir borcama veya fırın kalıbına önce patatesleri tabanı kaplayacak şekilde dizin. Ardından kıymalı harcı üzerine döküp güzelce yayın ve kalan patatesleri de en üste dizin.
Salçalı suyu üzerine gezdirin ve ısıtmış olduğunuz 190 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkarıp hazırlamış olduğunuz beşameli en üst katmana yayın ve 10 dakika daha pişirin. Fırından aldıktan sonra bir müddet oda sıcaklığında dinlendirin ve ardından porsiyonlayarak servis edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?