Name: Tahinli Sos Eşliğinde: Fırında Falafel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Orta Doğu’dan tüm dünyaya yayılmış olan falafeli dünyanın tüm et yemeklerine tercih ederim. Her açıdan mükemmel olan bu vegan köfte ya da diğer bir deyişle nohut köftesi klasik usulde kızartılarak yapılır. Ancak daha az yağlı ve hafif olması açısından neden fırında yapılamasın ki diye düşündüm ve işe koyuldum. Sonuç nasıl mı? Mü-kem-mel!
Dışları çıtır; içleri yumuşak ve mis gibi kişniş ve kimyon kokulu bu falafel kurabiyeler, kızartılmadığı için son derece hafif ve sağlıklı. Fırınlanmış olmasından ötürü kızartma sevdalılarına hitap etmeyebilir ancak bir şans vermelisiniz bence!

Servis ederken yanında ikram edebilmeniz için tahinli yoğurtlu sos tarifini de reçeteye ekledim. Falafelin yanına ikram edebileceğiniz seçenekler bayağı bol: domates, maydanoz, nane, marul, salatalık turşusu, lahana turşusu, pancar turşusu, zeytin, kızarmış patates, kızarmış patlıcan, haşlanmış yumurta vb. Bunlardan sevdiğiniz bir kaçını da tabağa ekleyerek müthiş lezzetli ve sağlıklı bir yemek yiyebilirsiniz!

Ali Selim Kara

ÜYE

Bulunduğumda ruhumu dinlendiren 2 ortam:
Mutfak ve Yollar...

Fırında Falafel Kalorisi Ne Kadar: 322/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Fırında Falafel Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı nohut
1/2 demet maydanoz
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
3 çay kaşığı kişniş
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı zeytinyağı
1/2 adet limonun suyu
2-3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tahinli Yoğurt Sos için:

1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı mayonez
2 yemek kaşığı tahin
1 çay kaşığı kimyon
1/4 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz

Fırında Falafel Tarifinin Püf Noktası

Hamurunuz çok cıvık ya da çok kuru olması durumuna göre un miktarını azaltıp arttırabilirsiniz. Nohutlar kesinlikle haşlanmış olmamalı. Sadece en az 1 gün suda bekletilmiş olmalı.

Fırında Falafel Tarifi Nasıl Yapılır?

Nohutları 1 gün boyunca suda bekletin.
Suda bekleyip yumuşayan nohutlara kabaca doğradığınız maydanoz ve sarımsağı ekleyin. Karışımı nohutlar iyice parçalanıncaya kadar robottan geçirin.
Tahin, zeytinyağı, yarım limonun suyu, tuz, kimyon, kişniş, un ve kabartma tozunu eklediğiniz hamuru iyice karışana kadar karıştırın.
Falafel hamurundan küçük ceviz boyutunda parçalar koparıp avucunuz ile yuvarlak bir şekil verin. Susama bulayıp tepsiye dizin.
Üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Tahinli sos için tüm malzemeleri bir araya getirin ve falafel ile servis edin.

Fırında Falafel Tarifinin Servis Önerisi

Servis etmek için seçeceğiniz malzemeler size kalmış . Falafel ile birlikte servis edebileceğiniz bazı yiyecekler şunlardır; humus, lavaş ya da pita ekmeği, cherry domates, salatalık turşusu, kızarmış patates ve/veya patlıcan, yeşil soğan, maydanoz, vs.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.0

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Tahinli Sos Eşliğinde: Fırında Falafel Tarifi

Ali Selim Kara

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

Fırında Falafel Tarifi İçin Malzemeler

Üzeri için:

Tahinli Yoğurt Sos için:

Fırında Falafel Tarifinin Püf Noktası

Fırında Falafel Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırında Falafel Tarifinin Servis Önerisi

50.000 TL krediniz Enpara'da!

Ali Selim Kara