Fırında Kokusuz Kıymalı Kapuska Tarifi İçin Malzemeler

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet kuru soğan

3 diş sarımsak

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

300 gram dana kıyma

1 su bardağı domates püresi

1 kilogram beyaz lahana

1 adet limonun suyu

2 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı toz kırmızı biber

3 yemek kaşığı tereyağı

Fırında Kokusuz Kıymalı Kapuska Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanları ve sarımsakları yemeklik doğrayın.Bir tavada zeytinyağıyla birlikte az miktar tuz ile kavurun. Soğanlar hafifçe yumuşadıktan sonra kıymayı ilave edip karıştırın.

Kıymalar kavrulup suyunu saldıktan sonra karabiber ve pul biber ekleyin. Domates püresini ve bir su bardağı kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.

Lahanayı kalın, uzun parçalar halinde doğrayın. Limon suyu, tuz ve toz kırmızı biber ile yumuşayana kadar yoğurun. Pişen kıymalı harcı lahanaya ekleyin ve karıştırın.

Karışımı fırın tepsisine alın üstüne tereyağlarını parça parça bırakın ve 200 derecelik fırında üzerini hafifçe ıslattığınız bir yağlı kağıtla kapatarak 30 dakika pişirin. Sonrasında üzeri açık olarak kızarana kadar pişirmeye devam edin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

cerenkayalar 19 Şubat 2026 15:22

Et yemeyenler için: Kıyma yerine yeşil mercimekle de çok güzel oldu. Mercimekleri önceden haşlayıp kıymanın girdiği yerde ekledim tarife. Çok lezzetli oldu, teşekkürler.
- Yemek.com 20 Şubat 2026 05:59
  
  Öneriniz için çok teşekkür ederiz. Ellerinize sağlık 🙏
Edire 3 Eylül 2024 13:05

Kışın favori tariflerimden biri oldu. Çok seviyorum bu yemeği. Hele ki kızım bile severek yediyse benim için vazgeçilmez demektir. Ferhat Şefim yine harikulade bir iş çıkardı. Canım şefim🥰
abdo 5 Ocak 2023 08:08

Harcın pistine nasıl anlayacağız ya da ne kadar süre pişmesi gerekiyor
- Leyla Günbay 5 Ocak 2023 13:09
  
  Kıymalar karamelize olmalı ve lahanayı eklediğiniz son aşamada hepsi bütünleşmiş olmalı. Tadına bakarak da güzel olduğunuz düşündüğünüzde harcı ocaktan alabilirsiniz.
Elif Yigit Ozturk 12 Aralık 2022 08:56

Harika oldu, benim gibi lahanaya bayılan insanlar için müthiş tarif
- Leyla Günbay 12 Aralık 2022 11:09
  
  Ne tatlısınız, teşekkür ederiz! :)
dddd 22 Aralık 2020 11:45

Lahana doğraninca miktar çok fazla oluyor. Onları limonla ovmak ciddi zaman alıyor ve kocaman kaplar lazım etrafa dökmemek için. Zaten miktar fazla olduğundan harç ve lahanayı karıştırmadım. Bir kat lahana bir kat lahana şeklinde dizdim tepsiye. Neticede güzel oldu. Harca dereotu ve maydanoz da ekledim.
ilkayua 24 Kasım 2020 18:38

Bitirme tezi gibi yemek oldu, teşekkürler elinize emeğinize
- Neşe Ümit Tan 25 Kasım 2020 07:24
  
  Ne kadar hoş bir yorum bu, afiyetler olsun :)
Esin Taylor 8 Nisan 2020 10:51

Cok guzel oldu, tarif icin tesekkurler
- Neşe Ümit Tan 8 Nisan 2020 12:57
  
  Beğenmenize çok sevindik, ellerinize sağlık :)
Hande Ağlarcı 4 Mart 2020 22:09

demedim harika oldu teşekkürler
- Neşe Ümit Tan 5 Mart 2020 07:43
  
  Afiyetler olsun Hande Hanım :)
sumeyratemizkan 30 Ocak 2020 11:39

Ferhat Bora'nın yemeği anlatışı dedem gibi iştahın açılır. Biz yemeği denemeden lezzetli olduğuna kanaat getiriyoruz yani. Dedem de bir yemeğin yapılışını anlatsın insanın ağzının suyu akar
Sevda Coban 29 Ocak 2020 16:01

Yorum bırak..benim gibi mutfak becerisi olmayan bi insan bile bu kadar mi lezzetli olur, tesekkurler , leziz ve pratik tarif icin..