Melek'in Tarifi: Gaziantep Usulü Ekşili Köfte Tarifi

Gaziantep Usulü Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su ((ıslatmak için))
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Gaziantep Usulü Ekşili Köfte İçin:

• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 litre su
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 çay kaşığı sumak

Gaziantep Usulü Ekşili Köfte Üzeri İçin:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 çay kaşığı kuru nane