Name: Esma'nın Tarifi: Patlıcanlı Biberli Bulgur Pilavı
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk

Patlıcanlı biberli bulgur pilavı tarifi, tane tane dokusu ve bol sebzesiyle akşam yemeği sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Pratik yapımıyla adım adım sizlerle.

ESMA_7356

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

6 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Patlıcanlı Biberli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı iri bulgur
1 adet patlıcan
2 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
2 adet domates
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet bulyon
5-5,5 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Patlıcanlı Biberli Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanlı biberli bulgur pilavı için öncelikle sebzeleri küçük ve eşit küpler halinde doğrayın.
Tencereye yağı alıp kızdırın. Doğradığınız sebzeleri ekleyerek orta ateşte, ara ara karıştırarak eşit şekilde kavurup kızartın.
Sebzeler yumuşayınca bulguru ilave edin ve birkaç dakika birlikte kavurun. Ardından tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tavuk bulyonu da ilave ederek karıştırın.
Üzerine kaynamış suyu dökün ve bir kez karıştırdıktan sonra kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pilav suyunu tamamen çektikten sonra ocaktan alın ve üzerini bir bezle örtüp kapağı kapalı şekilde 10-15 dakika dinlendirin.
Dinlenen bulguru hafifçe karıştırarak havalandırın. Patlıcanlı biberli bulgur pilavı hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?