Name: Yasemin'in Tarifi: Yoğurtlu Patates
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Yoğurtlu patates tarifi, pratik yapımı ve enfes lezzetiyle Gaziantep mutfağında sıkça yapılan lezzetlerden biri. Damaklarda iz bırakacak bu tarif aşağıda sizlerle.

Yasemin Demir

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Yoğurtlu Patates Tarifi İçin Malzemeler

400 gram kuşbaşı et
5-6 adet orta boy patates
1,5 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı safran
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yoğurtlu Patates Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu patates için öncelikle etleri üzerini geçecek miktardan biraz daha fazla su ile yumuşayana kadar haşlayalım. Etler pişerken diğer tarafta patatesleri çok büyük olmayacak şekilde küp küp doğrayalım ve ayrı bir tencerede haşlayalım.
Haşlanan etleri ve patatesleri süzdükten sonra geniş bir karıştırma kabında bir araya getirelim. Malzemelerin birbirine daha iyi karışması için nazikçe harmanlayalım.
Ayrı bir kap içerisinde yoğurt, yumurta ve tuzu pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpalım. Hazırladığımız yoğurtlu karışımı et ve patateslerin bulunduğu tencereye ekleyelim. Ardından etin haşlama suyundan 1 su bardağı ilave edelim ve karıştıralım. Tencereyi kısık ateşe alalım. Yoğurdun kesilmemesi için sürekli karıştırarak kaynama noktasına gelene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirelim.
Üzeri için küçük bir tavada yağı kızdıralım. Kızan yağın içerisine safranı ekleyelim. Safranın rengini ve aromasını koruması için yakmamaya özen gösterelim. Kısa süre karıştırdıktan sonra hazırladığımız bu sosu yoğurtlu patates ve et karışımının üzerine gezdirelim.
Yemeğimizi dilediğimiz şekilde servis edebiliriz. Yoğurtlu patates hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?