Et Yemeklerine Yakışan: Gravy Sos Tarifi

Name: Et Yemeklerine Yakışan: Gravy Sos
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Gravy sos, et yemeklerinin pişirme sırasında saldığı suların un ve yağ ile bağlanmasıyla hazırlanıyor. Kıvamlı ve aromatik bir sos olarak, İngiliz ve Amerikan mutfağına dayanıyor. Rosto etler, hindi, biftek ve patates püresiyle servis ediliyor.

Tavuğun her halini çok seviyoruz. Çorbası, salatası, kızartması, haşlaması hepsi çok lezzetli, hepsi severek tükettiğimiz hali. İşte gravy sos, tavuk gibi pek çok et ürününü her yerde her şekilde bizimle olduğunu kanıtlar türden.

Önce tereyağı ve unun kavrulup ardından tavuk suyunun eklenerek hazırlanan gravy sosa aynı zamanda fırında veya tavada pişirdiğiniz tavukların ya da etlerin, tavada kalan kalıntılarını su ile karıştırıp bu sosun içerisine koyabilir, lezzetine lezzet katabilirsiniz.

Tarifini aşağıda paylaşıyoruz, lezzet dolu günler dileriz!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Gravy Sos Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 69/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Gravy Sos Tarifi İçin Malzemeler

1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
2 su bardağı tavuk suyu
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Gravy Sos Tarifinin Püf Noktası

İçine farklı baharatlar ilave edebilirsiniz damak zevkinize göre.

Gravy Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

Gravy sos için orta boy bir sos tenceresine 1 yemek kaşığı tereyağını alıp orta ateşte eritin.
Eriyen tereyağının üzerine 4 yemek kaşığı unu ekleyip sürekli karıştırarak kokusunu çıkarana kadar kavurun.
Kavrulan una 2 su bardağı tavuk suyunu azar azar ekleyip topaklanmaması için çırpma teliyle karıştırın.
Sos kıvam almaya başladığında 1,5 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyin. Sosu kısık ateşte kıvamı yoğunlaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika karıştırarak pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra sıcak olarak servis edin. Gravy sos hazır. Afiyet olsun.

Gravy Sos Tarifinin Pişirme Önerisi

Bekledikçe koyulaşır; gerekirse servis öncesi bir miktar sıcak tavuk suyu ile açılabilir.

Gravy Sos Tarifinin Servis Önerisi

Izgara tavuk, fırın tavuk veya patates püresi eşliğinde servis edebilirsiniz.

Gravy Sos Hangi Mutfağa Aittir?

Gravy sos, köken olarak İngiliz ve Amerikan mutfağına aittir.

Gravy Sosun Temel Malzemeleri Nelerdir?

Tereyağı veya et yağı
Un veya nişasta
Et suyu ya da tavuk suyu
Tuz ve karabiber

Gravy Sos İçin Et Suyu Mu Tavuk Suyu Mu Kullanılır?

Her ikisi de kullanılabilir.

Gravy Sos Topaklanmadan Nasıl Hazırlanır?

Un, yağ ile kısık ateşte kavrulmalı.
Et suyu sıcak olmalı ve yavaş yavaş eklenmeli.
Sürekli çırpma teliyle karıştırılmalı.

Unlu Mu Nişastalı Mı Gravy Sos Daha İyi Olur?

Unlu gravy sos daha yoğun ve klasik lezzet sunar. Nişastalı gravy sos ise daha parlak olacaktır.

Gravy Sosun Kıvamı Nasıl Ayarlanır?

Kıvam koyuysa biraz sıcak et suyu eklenebilir. Akışkansa kısa süre daha kaynatılır. Doğru gravy sos, kaşığın arkasını kaplayacak yoğunlukta olmalı.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Gravy Sos Yanına İyi Gider

15dk

TAVUK

4.1

Bol Baharatlı: Tavuk Baget

Çigdem Esastürk

Dinamit Sos ve Nefis Lahana Salatasıyla: Çıtır Tavuk

15dk

TAVUK

4.4

Dinamit Sos ve Nefis Lahana Salatasıyla: Çıtır Tavuk

Ferhat Bora

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Et Yemeklerine Yakışan: Gravy Sos Tarifini Deneyenlerin Yorumları

AcKral 24 Ekim 2022 16:56

baktım olmadı içine hemen şeker attim et sulu helva yaptım efsane oldu 😃👍
- Ege Şahin 25 Ekim 2022 06:02
  
  Afiyet olsun.
darknifhts 11 Şubat 2022 02:13

3 yemek kashigi tereyagi olmali. Ve bir bardak et suyu, bir bardak tavuk suyu ile de yapa bilirsiniz.
Adnan Çalışkan 4 Haziran 2020 12:15

Bir yemek kaşığı tereyağına 4 yemek kaşığı un mu? Sos mu yapıyoruz, helva mı kavuruyoruz belli değil. Bu tarifi yazanın ya klavyesi bozuk, ya da rakamları henüz öğrenememiş.
- Neşe Ümit Tan 4 Haziran 2020 12:52
  
  Merhabalar, tepeleme değil silme yemek kaşığı kullanmanız gerekiyor, tabii ki kıvamını daha akışkan seviyorsanız un oranını azaltmak mümkün :)