Ekmek Gibi Ekmek: Hamburger Ekmeği Tarifi

Name: Ekmek Gibi Ekmek: Hamburger Ekmeği
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 adet
Cuisine: Türk

Amerika’da popülerleşen hamburger kültürünün temel öğelerinden olan hamburger ekmeği, mayalı hamurla hazırlanır, yuvarlak ve yumuşak dokusuyla köfteyi, sosları ve diğer malzemeleri taşır.

Bu hamburger ekmeği dışarıdaki iyi kalitede burger yapan mekanların ekmeklerinden çok daha iyi! Evde en iyi ekmeği hazırlamak için sıvayın kollarınızı. Fazla fazla yapıp buzlukta saklayabilir, canınız her burger çektiğinde bu ekmekleri ısıtarak afiyetle tüketebilirsiniz.

Mayalanma sürelerine ve püf noktalarına dikkat ederek; evde, kolayca ve pratik bir şekilde hamburger ekmeği hazırlayarak, kendi ev yapımı hamburgerinizi yapabilirsiniz. Hazırlamak için buyurun.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Hamburger Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yumurta
3/4 su bardağı su
1/4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
3,5 - 4 su bardağı un
2,5 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı

Hamburger Ekmeği Üzeri için:

1 adet yumurta
3 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı susam

Hamburger Ekmeği Tarifinin Püf Noktası

Tüm malzemeleri oda sıcaklığında kullanın. Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır.Mayalandırma sürelerine birebir uymanız gerekmektedir.

Hamburger Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamburger ekmeği için bir kabın içine ılık su, ılık süt, yumurta, şeker, tuz ve mayayı karıştırın.
Ayrı bir kaba unu alıp ortasını hafifçe açın. Sıvı karışımı üzerine ekleyin.
Tezgaha alıp 5 dakika kadar yoğurup tereyağını ekleyin. Hamuru pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hala alana kadar 10 dakika kadar daha yoğurun. Üzerini kapatın. 1-1,5 buçuk saat kadar mayalayın.
Hamurun havasını alın. 8 eşit parçaya bölün. Bohça şeklinde beze haline getirin. Yağlı kağıt üzerine serin. 1 saat kadar son mayalama işlemini yapın. Bu sırada fırını 190 derecede ısıtın.
Hamurlara sürmek için bir yumurta ve az miktar suyu çırpın. Yumurta karışımını hamurlara iyice sürün ve dilerseniz susam da ekleyip sıcak fırına pişirmeye koyun.
İlk 8 dakikanın ardından dengeli bir kızarma için tepsiyi 180 derece çevirin. Toplam süresi fırınlara göre 15-20 dakika arasında sürebilir.
Fırından çıkan ekmekleri dinlendirdikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz. Hamburger ekmeği hazır. Şimdiden ellerinize sağlık!

Hamburger Ekmeği Tarifinin Pişirme Önerisi

Susam dışında çörek otu veya yulaf serpebilirsiniz.

Hamburger Ekmeği Tarifinin Servis Önerisi

Kahvaltıda sandviç ekmeği olarak da kullanılabilir.

Hamburger Ekmeği Hangi Undan Yapılır?

Beyaz un ile yapılır.

Hamburger Ekmeği Pofuduk Olması İçin Ne Yapılır?

Süt, tereyağı veya sıvı yağ eklenir.

Hamburger Ekmeği Kaç Kalori?

Ortalama 150 kalori gelir bir porsiyon.

Hamburger Ekmeği Dondurucuda Saklanır Mı?

Evet, hamburger ekmeği dondurucuda saklanabilir.

Hamburger Ekmeği Sütlü Mü Sütsüz Mü Yapılır?

Hamburger ekmeği hem sütlü hem de sütsüz yapılabilir.

Hamburger Ekmeği Kaç Gün Taze Kalır?

Oda sıcaklığında saklandığında 2 gün kadar taze kalır.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.9

Hamburger Ekmeği Yanına İyi Gider

30dk

TURŞU

En Kolay Turşu: Mor Lahana Turşusu

habismutfakta

Bu Kızartma Başka: Lop Patates Kızartması

10dk

TUZLU ATIŞTIRMALIK

4.1

Bu Kızartma Başka: Lop Patates Kızartması

Yasemin Gürsürer

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.9

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Ekmek Gibi Ekmek: Hamburger Ekmeği Tarifini Deneyenlerin Yorumları

fatmayz 22 Şubat 2026 22:00

Tarife birebir uydum ve cok guzel oldu 🫶🌸 emeginiz icin tesekkurler
- Yemek.com 23 Şubat 2026 05:31
  
  Afiyetler olsun 🙏🏻
doraemon 7 Ekim 2025 16:23

Aynı tarifi tam buğday unu ile yaptım enfes oldu. Sandviç ekmeği olarak yaptım.
- Yemek.com 8 Ekim 2025 05:16
  
  Eminiz ki tam buğday unu da çok yakışmıştır, ellerinize sağlık, beğenmenize çok sevindik 💕
doraemon 1 Ekim 2025 15:54

Tam ölçü 🫰🏼
- Yemek.com 1 Ekim 2025 16:13
  
  Afiyetler olsun 😊
F Handan Sözer 17 Nisan 2025 15:18

Tarifinizi iki üç ay önce denedim ve o zamandan beri favorim oldu. Hatta sadece hamburger ekmeği olarak değil günlük tükettiğimiz ekmek için bile bu tarifi kullanıyorum çoğu zaman. Teşekkür ederim.
aybike 26 Mayıs 2024 10:46

Tarifi tam olarak uyguladım ama bu tarifle 8 adet hamburger ekmeği değil 8 adet poğaça elde ettim, üstelik taş gibi kupkuru oldu.
82yasemin 28 Ağustos 2023 12:35

Toplam bir bardak sıvı var dogru degil mi denemek istiyorım ama yanlışlık var hibi hissettim un oranı sıvıya göre fazla geldi bana bi sormak istedim 💐
- Yemek.com 28 Ağustos 2023 14:42
  
  Merhaba, tarifimiz tam ölçülüdür, miktarlara sadık kalarak yaparsanız tam kıvamında olacaktır.