Name: İçi Peynirli: Yumuşacık Açma
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 adet
Cuisine: Türk

Yumuşacık dokusuyla tel tel ayrılan hamuruyla bu açma tarifi kahvaltılarınızın favorisi olacak. İstediğiniz iç malzemesiyle hazırlayabilirsiniz. Ben peynirli ve zeytinli olarak hazırladım.

Ayşegül Karaman

ÜYE

Lezzetli ve eğlenceli mutfağıma hoşgeldiniz 😍
Tamamı lezzet garantili tarifler

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Yumuşacık Açma Tarifi İçin Malzemeler

2,5 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta akı
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5,5-6 su bardağı un ((kontrollü))

İçi için:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 kase beyaz peynir (( ezilmiş ))
1 kase zeytin (çekirdekleri çıkartılmış)

Üzeri için:

2 adet yumurta sarısı (( beyazı hamura ilave edin ))
1 çay kaşığı pekmez
1 çay kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı susam
1 çay kaşığı haşhaş tohumu

Yumuşacık Açma Tarifinin Püf Noktası

Bardak ölçüsü 250 ml.

Yumuşacık Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

Maya, süt ve şekeri yoğurma kabına alın ve karıştırın. Maya erisin. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
Unu kontrollü bir şekilde ilave edip yoğurmaya başlayın. Yumuşak kıvamda bir hamur olacak. Hamur toparlanınca kapağını kapatıp mayalanmaya bırakın.
Yarım saat sonra hamuru havasını çıkarmak içim tekrar yoğurun. 12 beze elde edin. Her birini servis tabağı boyutunda açın. Yumuşak tereyağından bir çay kaşığı kadar alıp her yere yayın.
Peynirden serpiştirin ve kıvırarak rulo yapın. İki ucunu birleştirin. Videodan detaylı şekilde görebilirsiniz. Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayın.
Fırın tepsisinde mayalanmaya bırakın. 30-40 dakika sonra pekmezle çırpılmış yumurta sarısı sürün ve isteğe göre susam çörek otu vs serpiştirin.
Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede yarım saat pişirin. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?