Name: Tam Kıvamında: İçi Akışkan Sufle
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Yield: 4 kase
Cuisine: Türk

Tam Kıvamında: İçi Akışkan Sufle Tarifi

Yemeye doyamadığımız lezzetlerden biri olan sufle sizlerle. İçi akışkan mı akışkan, dışı çıtır çıtır her kaşıkta ayrı bir zevk! Seni harika sufle tarifiyle baş başa bırakıyorum...

BarnysBlog

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

4 kase

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika

İçi Akışkan Sufle Tarifi İçin Malzemeler

180 gram bitter çikolata
2 adet yumurta sarısı
3/4 su bardağı toz şeker
200 ml. krema
250 ml. süt
1 paket vanilya
1/2 su bardağı un
5/2 yemek kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
25 gram kakao
4 adet yumurta beyazı

İçi Akışkan Sufle Tarifinin Püf Noktası

Eğer piştikten sonra çikolata tadı çok gelirse, içine 3-4 kaşık krema ilave ederek servis edebilirsin. Krema, çikolatanın ağır tadını senin için hafifletir!

İçi Akışkan Sufle Tarifi Nasıl Yapılır?

Çikolatanızı benmari usulü eritin, bir karıştırma kabı içerisinde şeker ve yumurta sarılarını iyice çırpın. Bu karışıma un ve nişastayı ekleyip çırpmaya devam edin. Süt ve kremayı bir sos tenceresinde karıştırarak ısıtın.
Isınan karışıma bir paket toz vanilya ilave edip karıştırın. Isıttığınız krema ve süt karışımını çırptığınız yumurta sarısı ve şeker karışımına bir kepçe yardımı ile azar azar ekleyerek çırpın.
Sütü sürekli çırparak karıştırmanız önemli bir püf nokta. Tüm bu karışımı tekrar tencereye alın ve muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte 10 dakika sürekli karıştırarak pişirin.
Eriyen çikolatanıza kakaoyu ilave edip karıştırın. Kıvamı koyulaşan harcınızı ocaktan alın ve soğuk bir kaba aktarıp erittiğiniz çikolata kakao karışımını muhallebi kıvamındaki karışımı ekleyin ardından kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Kabartma tozunu en son eklediğinizde sufle çok daha iyi kabaracaktır. Yumurta beyazlarını bir kaşık şeker ile iyice kabarana kadar çırpın.
Kar gibi kabaran yumurta beyazlarını diğer harcınıza azar azar ekleyerek dışarıdan içeri doğru karıştırın.
Sufle kaselerinizi oda sıcaklığındaki tereyağı ile yağlayın. Tereyağını bir fırça yardımı ile tabandan yukarı doğru şeritler oluşturarak yağlayın. Bu işlem suflenizin kabarırken daha hızlı ve rahat yükselmesini sağlar.
Hazırladığınız sufle harcını kaplarda bir ya da yarım parmak boşluk kalacak şekilde dökün ve 180 derecede 11 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek, arzu ederseniz de krema ile servis edin. Afiyetler olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.