Name: Kaşık Kaşık Yedirtecek: Kabak Tarator
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Kabakla yapılabilecek en güzel tariflerden biri olabilir. Kaşık kaşık yedirtebilecek lezzette bir meze tarifi için mutfak sizi bekler.

Cookbookfood

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana! @cook.book.food

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Kabak Tarator Tarifi İçin Malzemeler

2 adet büyük boy kabak
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 avuç ceviz
1 tutam dereotu
1 tutam taze nane
5-6 dal taze soğan
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı labne
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Kabak Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?

Zeytinyağını bir tavaya alın yüksek ateşte minikçe doğradığınız taze soğanları çevirin.
Kabakların suyunu güzelce sıkın. (Gerekiyorsa 2-3 seferde hiç suyu kalmayıncaya dek)
Kabakları tavaya alın ve yüksek ateşte suyunu salmadan-çok karıştırmadan güzelce renklerinin solmasını-yumuşamasını sağlayın.
Ezilmiş sarımsakları ekleyin biraz daha çevirin. Ocaktan almadan en son tuz ve karabiberini ekleyin.
Ayrı bir karıştırma kasesinde süzme yoğurt ve labneyi çırpın (labne yoksa mayonez de olur) gerekirse biraz da tuz ve karabiber bu karışıma eklenebilir.
Ilınan kabaklı karışımı, elinizle iri parçalara böldüğünüz cevizi, ince kıyım taze nane ve dereotunu ekleyerek güzelce karıştırın.
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine güzel bir sızma zeytinyağı ekstra ceviz, dereotu ve taze nane ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?