Name: Herkesin Favorisi Olacak: Kadayıf Dolması
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Lezzeti büyüleyecek, çay saatlerinizi şenlendirecek bir tarifimiz var. Haydi sizi mutfağa alalım.

sofra_sunum_lezzet

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Kadayıf Dolması Tarifi İçin Malzemeler

500 gram tel kadayıf
250 gram ceviz içi
5 adet yumurta
1 çay bardağı su ((yumurtalar için))
4 su bardağı toz şeker ((şurup için))
2,5 su bardağı su ((şurup için))
1 yemek kaşığı limon suyu
1/2 çay kaşığı tuz

Kadayıf Dolması Tarifinin Püf Noktası

Kadayıfların tümünü sarıp poşetlere koyarak dondurucuya koyabilirsiniz. İstediğiniz kadarını günlük kızartabilirsiniz. Ayrıca verdiğim yumurta miktarı yarım kilo sarılı kadayıfı aynı anda kızartmak için verildi.

Kadayıf Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Kadayıftan küçük (el ayası büyüklüğünde) parçalar kesilir, yaprak gibi açılır, sert bir zemin üzerinde içine ceviz koyularak sarılır.
Yumurtalar ve su derin bir kap içinde çırpıcı yardımıyla iyice köpük haline getirilir.
Tencerede bol sıvı yağ kızdırılır. Önceden yumurtaya bandırılan kadayıflar sıvı yağa atılır. 4-5 dakika yüksek ateşte pişirilir. Ardından ateş kısılarak kadayıf daha kısık ateşte pişirilir.
Böylelikle içinin iyice pişmesi, dışının da çıtır çıtır olması sağlanır.
Toz şeker, su, tuz ve limon suyu bir tencereye dökülür ve karıştırılır. Ocağa konur, 10 dakika kaynatılır ve ardından soğutmak için serin bir yere alınır.
Kızaran kadayıflar yağdan alınıp buz gibi şuruba atılır. 3-4 dakika şurupta bekletilen kadayıflar servis edilir. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?