Name: Eliz'in Tarifi: Karışık Karnabahar ve Brokoli Turşusu
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 kavanoz
Cuisine: Türk

Karışık karnabahar ve brokoli turşusu tarifi, ekşili aroması ve kıtır kıtır dokusuyla kış için harika bir hazırlık. Pratik yapımıyla kolaylıkla yapabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Elizin_mutfagi19

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

1 kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Karışık Karnabahar ve Brokoli Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

5-6 dal karnabahar
5-6 dal brokoli
2 adet orta boy havuç
5 diş ezilmiş sarımsak ((çok parçalanmadan ezilmiş))
3 adet defne yaprağı
2-3 adet salatalık ((doğranmış))
2-3 adet cin biber

Karışık Karnabahar ve Brokoli Turşusu Salamurası İçin:

1 litre içme suyu
1 çay bardağı sirke
1 yemek kaşığı kaya tuzu
5-6 dal maydanoz sapı
2 adet kereviz yaprağı
3-4 adet kuru nohut

Karışık Karnabahar ve Brokoli Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Karışık karnabahar ve brokoli turşusu için öncelikle karnabahar ve brokolileri küçük çiçekler halinde ayıralım. Havucu ince uzun ya da yuvarlak dilimler halinde doğrayalım.
Kavanozun en altına 1 diş sarımsak ve defne yaprağı yerleştirelim. Hazırladığımız sebzeleri karışık şekilde kavanoza dolduralım, cin biberi, nohut ve kalan sarımsakları ekleyelim.
Ayrı bir kapta su ve tuzu karıştırıp tuz tamamen eriyene kadar karıştıralım. Ardından sirkeyi ekleyelim. Tuz eridikten sonra hazırladığımız turşu suyunu kavanoza dökelim. Sebzelerin üzerini kereviz yaprağı ve maydanoz saplarıyla kapatalım.
Kavanozun kapağını ilk etapta tam kapatmayalım, içindeki gazın çıkması için 1-2 gün aralık bırakalım. İçinde hava kalmadığından emin olduktan sonra kapağını sıkıca kapatalım ve serin bir yerde bekletelim. Yaklaşık iki hafta içinde turşumuz hazır olacaktır.
Karışık karnabahar ve brokoli turşusu hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?