Kış Bitmeden Hazırlanan: Karnabahar Çorbası Tarifi

Karnabahar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle karnabahar yıkanır, yapraklarından ayrılır ve dilimlenir.
2. Dilimlenen karnabaharlar fırın tepsisine alınır üzerine yağ ve tuz serpilip karıştırılır.
3. Karnabaharların yanına 1 baş sarımsakta eklenir ve 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kızarmaya bırakılır.
4. Öte yandan kalan tüm sebzeler tencereye alınıp tuz, karabiber ve su  eklenip kaynamaya bırakılır.
5. Kaynayan sebze suyu süzülür. Kızaran karnabaharlar fırından çıkartılır.
6. Ayrı  bir tencereye bir baş soğan dilimlenip az yağda sotelenir.
7. İçerisine fırından çıkan sarımsaklar eklenir.
8. Üzerine hazırladığınız sebze suyu, karnabaharlar ve baharatlar eklenir.
9. Kısık ateşte 15-20 dakika usul usul kaynamaya bırakılır.
10. Kaynayan çorba ocaktan alınıp, kremamsı bir kıvam alana denk rondodan geçirilir.
11. Üzerine dilerseniz kruton veya dereotu serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!