Name: Klasik Poğaçaları Unutturur: Katmer Poğaça
Prep time: 1 min
Cook time: 30 min
Total time: 31 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Klasik Poğaçaları Unutturur: Katmer Poğaça Tarifi

Bu poğaçayı yapan normal poğaçaları unutacak! Haydi sizi mutfağa alalım.

Aysunun_mutfagiii

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Katmer Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 adet yumurta ((birinin sarısı üzeri için ayrılacak))
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket maya
5,5 su bardağı un
1 kase beyaz peynir
1 yemek kaşığı süt ((üzeri için))
150 gram tereyağı veya margarin

Katmer Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Yumurta sürerken fırçayı bastırmayın ki hamur sönmesin.

Katmer Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Süt, su, şeker, maya, tuz ve yumurtayı yoğurma kabına alalım, karıştıralım.
Unu kontrollü olarak ekleyelim. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim.
Sıcak bir ortamda 45 dakika mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru hafif karıştırıp 24 beze yapalım.
Her bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açıp bir kenara alalım. Üst üste koymamaya dikkat edin.
Açma işlemi bittikten sonra bir servis tabağı alalım, yumuşamış olan tereyağını, hamurlara tek tek sürüp üst üste koyalım. 12'li 2 adet hamur yığını elde edeceğiz. En üste gelen hamura yağ sürmeyin.
İlk tabaktaki hamuru 50 santim olacak kadar açalım, dikdörtgen şekli verelim.
Açtığımız hamuru rulo yapalım, 3 santim kalınlığında keselim.
Kestiğimiz hamurların içine peynir koyup kapatalım, ters çevirip tepsiye dizelim. 25 dakika tepside mayalandıralım.
Ayırdığımız yumurta sarısını ve sütü karıştırıp sürelim. Kontrollü pişirelim. Afiyet olsun.