Kestane Mantarı Sote Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Bol Proteinli: Kestane Mantarı Sote
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kestane mantarı, etli dokusu, hafif fındıksı aroması ve doyurucu yapısıyla mutfaklarda et yemeklerine alternatif olarak sıkça tercih edilir. Akdeniz ve Ege mutfaklarında kendine özel bir yere sahip olan sebze yemeği, düşük kalorilidir.

Yağmurun ardından toprak kokusunun yükseldiği o dingin sonbahar günlerinde, doğanın sunduğu en özel armağanlardan biri kestane mantarı sofraları süslemeye başlar. Zeytinyağı, tereyağı ve taze baharatların birleştiği sote, derin aromaları da içinde barındırıyor. Kısa sürede hazırlanabilecek kendisi ve tabii, vejetaryen sofralar için de vazgeçilmez olacak.

Yoğun günlerin kurtarıcısı olmaya aday tarifimiz aşağıda sizleri bekliyor.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Kestane Mantarı Sote Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 165/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kestane Mantarı Sote Tarifi İçin Malzemeler

500 gram kestane mantarı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet kapya biber
2 adet domates
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kekik

Kestane Mantarı Sote Tarifinin Püf Noktası

Kestane mantarına son aşamada ekleyeceğiniz taze kekik, yemeğin aromasını zenginleştirecektir.

Kestane Mantarı Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

Kestane mantarı sote için kestane mantarlarını yıkayıp kurulayın. Mantarları iri parçalar halinde doğrayın.
Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını birlikte ısıtın. Mantarları tavaya alıp soteleyin.
Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Ardından ince doğranmış sarımsağı ekleyin.
Doğranmış kırmızı biberleri tavaya alın ve birkaç dakika soteleyin.
Ardından kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri ilave edin.
Domatesler suyunu bırakıp biraz koyulaşana kadar pişirin.
Son olarak tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın. Ocaktan alın. Sıcak servis edin. Kestane mantarı sote hazır. Afiyet olsun.