Kıymalı Mantar Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Akşam Yemeğine: Kıymalı Mantar Dolması
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Kıymalı mantar dolması, kültür mantarlarının sap kısımlarından arındırılıp içinin kıyma, soğan, biber ve çeşitli baharatlarla doldurulmasıyla hazırlanan bir sebzeli kıymalı yemek çeşidi. Fırın yemek tarifleri içinde, mantarın kendine has dokusu ile sıyrılır.

Etli mantar tarifleri aradığınızda artık aklınıza bu dolma gelecek. Hem ana yemek hem de doyurucu bir ara sıcak olabilir rahatlıkla. Sağlıklı akşam yemeği arayışında olanlar için proteinli yemeklere bir örnek aslında. Fırından yükselen kaşar peyniri kokusuyla evinizin her köşesine huzur yaymaya geliyor.

Kolay yemek tarifleri arayan ama lezzetten asla ödün vermeyenler için her ısırıkta damağınızda iz bırakacak kıymalı mantar dolması için buyurun!

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Kıymalı Mantar Dolması Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (220 g) için 365/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kıymalı Mantar Dolması Tarifi İçin Malzemeler

9-10 adet büyük boy kültür mantarı
100 gram dana kıyma
1 adet soğan
1 adet biber
1 adet domates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz

Kıymalı Mantar Dolmasının Sosu İçin:

1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su

Kıymalı Mantar Dolmasının Üzeri İçin:

1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Kıymalı Mantar Dolması Tarifinin Püf Noktası

Mantarları suyun altında yıkamayın; süngerimsi dokuları suyu çeker. Nemli bir bezle silin.
Salçalı suyu hazırlarken içine küçük bir diş ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.

Kıymalı Mantar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı mantar dolması için 9-10 adet mantarın saplarını alıp çanak şeklinde fırın kabına yerleştiriyoruz. Üzerlerine 1 çay kaşığı kadar tuz serpip 180 derece fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz.
1 adet soğanı, 1 adet biberi ve 1 adet domatesi küp küp doğruyoruz.
Tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip soğan ve biberi kavuruyoruz.
100 gr dana kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Doğradığımız 1 adet domatesi, 1 çay kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı pul biberi ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip domatesler yumuşayınca ocağın altını kapatıyoruz.
Kıymalı harcımızı mantarların üstüne aldığı kadar koyuyoruz. 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 su bardağı sıcak suyu karıştırıp mantarların üzerine döküyoruz. 1/2 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri de üzerine ekleyip kızarana kadar fırında pişiriyoruz.
Kıymalı mantar dolmamız hazır. Afiyet olsun.