Name: Doyum Olmaz: Kıymalı Patlıcan Oturtma
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Kıymalı patlıcan oturtma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Patlıcanın yumuşacık dokusuyla, kıymalı harcın enfes lezzetinin buluştuğu bu yemek, sofraları şenlendirir. Patlıcanların özenle kızartılıp, aralarına serpiştirilen nefis kıyma harcıyla buluşur. Damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakan bu lezzetli yemeğin yanında, pirinç pilavı ve havuç tarator gibi lezzetli yancılarla zenginleştirilmiş bir akşam yemeği menüsü oluşturulabilir. Bu tarif, hem yapımı kolay hem de oldukça doyurucu ve besleyici bir seçenektir. Şimdi, kıymalı patlıcan oturtma tarifi için mutfaklara buyurun!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kıymalı Patlıcan Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

3 adet büyük boy patlıcan
200 gram kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet biber
2 adet domates ((küp küp doğranmış))
1-2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Kıymalı Patlıcan Oturtma Tarifi Sosu İçin:

1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su

Kıymalı Patlıcan Oturtma Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı patlıcan oturtma için patlıcanları alacalı soyup kalın halkalar halinde kesin. Tuzlu suda bekletin. Suyunu süzüp iyice kurulayın.
Soğanları ve biberleri yemeklik doğrayın. Tavaya alın ve 2-3 dakika soteleyin.
Kıymayı ve sarımsağı da ekleyip kavurun.
Domatesleri, tuz ve baharatları ekleyip domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Patlıcanları yağ eklediğiniz tavada arkalı önlü kızartın.
Harcı patlıcanların ortalarına paylaştırın. Üzerine salçalı sosu da ekleyip 180 derecede 30 dakika pişirin.
Kıymalı patlıcan oturtma tarifiniz hazır. Afiyet olsun!