Name: Çıtır Çıtır: Kıymalı Pide
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5 adet
Cuisine: Türk

Pide çok sevilen lezzetlerimizden... Kıymalı, kuşbaşılı, kaşarlı ve yumurtalı çeşitleri ile yemeğe doyulmayan pideleri kendi mutfağımızda da hazırlamak mümkün. Yanına bol köpüklü bir ayranla mideleri şenlendirecek pide yapımı için mutfağa buyurun. Karşınızda: Kıymalı pide tarifi. Şimdiden ellerinize sağlık.

happypositiveinlife

ÜYE

Videolu tariflerim için @happypositiveinlife
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

5 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Kıymalı Pide Tarifi İçin Malzemeler

2,5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

İçi İçin:

200 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yeşil biber
1 adet domates
1/2 demet maydanoz
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz

Sürmek İçin:

1 adet yumurt sarısı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı

Kıymalı Pide Tarifinin Püf Noktası

Kıyma çiğ olarak hazırlanır. Pideler fırına girmeden yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımı sürülür. Çıkınca kenarlara tereyağ sürülür.

Kıymalı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

Toz şeker ve maya yoğurma kabına alınıp suyun yarısı ilave edilerek 2 dakika beklenir.
Daha sonra, suyun geri kalanı, zeytinyağı, azar azar un (una tuz atılıp karıştırılır) eklenerek hamur ele yapışmayana kadar yoğurulur.
Hamurun üzeri streç filmle kapatılarak ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur bir kez daha yoğrulur ve porsiyonlanır.
Soğan, çekirdekleri çıkarılmış biber ve domates ayrı ayrı mutfak robotunda çekilir. Domatesin suyu süzdürülür.
Kıyılmış sebzeler, salçalar, ince kıyılmış maydanoz ve tuz kıymaya eklenip karıştırılır.
Porsiyonlanan hamurlar fırın tepsisine sığacak şekilde unla birlikte merdaneyle açılır. Açarken hamura yapışan unlar temizlenir, yağlı kağıt serilen tepsiye yerleştirilir.
Kıymalı iç harç hamurda kenardan pay bırakarak yayılır. Kenarlar kapatılır, uç kısımlar yapılır ve yumurtalı zeytinyağlı karışımdan sürülür.
200 derecede önceden ısıtılan fırında alt üst ayarda 15-20 dk kontrollü pişirilir.
Fırından çıkınca kenarlara fırçayla tereyağ sürülür ve sıcakken servis edilir. Afiyet olsun.

Kıymalı Pide Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişme süresi fırınınıza göre farklılık gösterebilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Çıtır Çıtır: Kıymalı Pide Tarifi

happypositiveinlife

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

Kıymalı Pide Tarifi İçin Malzemeler

İçi İçin:

Sürmek İçin:

Kıymalı Pide Tarifinin Püf Noktası

Kıymalı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı Pide Tarifinin Pişirme Önerisi

50.000 TL krediniz Enpara'da!

happypositiveinlife